Superfruits - Wat zijn ze en wat moeten ze voor u betekenen

Het woord " superfruit " geen technische definitie . Het is een wetenschappelijke term en heeft geen bijzondere kenmerken of drempelwaarden van een verbinding . In feite , het is gewoon een marketing idee dat de publieke sfeer ingevoerd rond 2005 en is doorgegaan met de hoofden van de consument ( en de zakken van voedsel en drank producenten ) sinds verzadigen . Als een concept dat geen echte denotatie (definitie ) heeft maar heeft wel veel connotaties , het is een kijkje waard in het idee van de " superfruit " om te begrijpen hoe het eigenlijk van nut voor u als gezondheid gerichte consumer.In zou kunnen zijn veel gevallen wordt een gewone oude vrucht opgewaardeerd tot superfruit status toe te schrijven aan zijn antioxiderende eigenschappen . Inmiddels hebben de meeste mensen gaan begrijpen dat antioxidanten zijn over het algemeen goed voor je. Er zijn echter meer antioxidanten en analyse van hun aanwezigheid in een voedingsproduct dan het oog . Antioxidanten worden gedefinieerd als die kunnen verhinderen de oxidatie van andere moleculen . Oxidatie is een chemisch proces waarbij een molecuul schenkt of verliest en elektron uit een van de atomen en transporteert deze naar een ander molecuul . Terwijl oxidatie is een normaal onderdeel van het dagelijks leven op cellulair niveau , kan het mis gaan . Bij oxidatie gebeurt op de verkeerde plaats of tijd , kan dit problemen veroorzaken in DNA-structuur , het vouwen van eiwitten , en andere ingewikkelde processen in cellen , wat leidt tot kanker , verminderde cellulaire functie , de ontwikkeling van cataract , en andere zaken . De agent van slecht getimede oxidatie is vaak de vrije radicalen . Een vrije radicaal is een molecuul dat een elektron verloren en is daarom uiterst reactief . In feite, zal het reageren met bijna alles het gebeurt tegenkomen dat kan een elektron doneren . Als het steelt een elektron , het zijn elektronische structuur voltooit en gaat over de normale bedrijfsuitoefening . Echter, de moleculaire slachtoffer is niet zo gelukkig. Omdat het nu beneden een elektron , wordt een vrije radicaal en zoekt vervolgens een elektron opnieuw stabiliseren zelf . Dit proces van cyclische aanval bekend als vrije radicalen cascade.Fortunately , is er een oplossing voor het probleem cascade : antioxidanten . Hoewel er een groot aantal verschillende soorten moleculen die kunnen functioneren als antioxidanten , ze allemaal gemeen dat zij in staat zijn een elektron doneren zonder een vrije radicaal zelf . Meestal is dit vermogen om effectief te absorberen vrije radicalen oxidatie wordt veroorzaakt door specifieke structuren ingebouwd in de atomaire ordening van de antioxidant stof . Een dergelijke structuur is fenolring . Een populaire groep van antioxidanten is bekend als de " polyfenolen ", omdat elk lid meer dan een fenolring . Bij polyfenolische antioxidanten , hun fenol ringen kunnen een elektron doneren aan een roamende vrije radicalen maar vanwege de manier waarop elektronen worden gedeeld koolstofatomen in een fenolring ( elektron delokalisatie ) , het polyfenol stabiel en niet uitgegroeid tot een vrije radicaal . Er zijn andere dan de fenolring dat soortgelijke anti-oxidant vermogen verlenen atomaire structuren , maar de gedetailleerde beschrijving valt buiten het kader van dit article.The belangrijkste om te onthouden is dat niet alle antioxidanten zijn hetzelfde en dat zij niet op dezelfde manier gedragen in het lichaam . Bovendien kan een enkel voedingsmiddel een aantal verschillende antioxidanten bevatten . Ondanks deze aanzienlijke complexiteit aan de antioxidant foto , marketing professionals kook vaak beneden de antioxidant capaciteit van een product aan een enkel getal : de zuurstof radicale absorptie capaciteit ( ORAC ) waarde . ORAC waarde van een voeding geeft het vermogen om een ​​bepaalde vorm van vrije radicalen bekend als superoxide neutraliseren . De ORAC waarde is een slechte keuze voor de mogelijke gezondheidsvoordelen van voedsel voor een aantal redenen vertegenwoordigen . Ten eerste, is de ORAC classificatie bepaald met behulp van proeven uitgevoerd in een reageerbuis , niet een menselijk lichaam . Niet alle antioxidanten in een product zijn opgenomen of biologisch beschikbaar in het lichaam na inname . Daarom is de gegevens die voortvloeien uit ORAC testen niet nauwkeurig antioxidant effect van een voedsel op een menselijke subject.Secondly vertegenwoordigen , de ORAC -test onderzoekt effect van een sample op slechts een soort radicaal. Daarnaast superoxide , zijn er een aantal andere soorten vrije radicalen in het lichaam die verschillend worden beïnvloed door een bepaalde antioxidant . Generaliseren de antioxidant capaciteit van een verbinding op basis van de interactie met slechts een type van radicale grenzen het nut van ORAC gegevens bij de beoordeling van de potentiële healthfulness van een levensmiddel product.Essentially , marketing professionals in de voedingsindustrie gaan ervan uit dat het publiek dom, lui , en makkelijk te overtuigen van bijna alles . Helaas worden ze te vaak bewezen correct . Ze houden van de ORAC-waarde , want het is eenvoudig , gaat catchy , 'wetenschappelijke' terminologie , en maakt leuke kleine bar grafieken die perfect passen op de verpakking display panels . Als je dit leest blog, maar je bent op het juiste spoor te krijgen vanaf de norm en leren hoe je de feiten te onderzoeken voor jezelf . Als een kleine kanttekening, ik hoop dat u uw onderzoek naar onderwerpen zoals deze ook buiten het lezen van de NP Blog voortzetten. Zoeken naar andere informatie over het onderwerp , neem een ​​kijkje bij enkele recente tijdschriftartikelen , en strek je hersenen een beetje. Niet alleen zal je iets nieuws te leren , maar je kunt eigenlijk gelden deze dingen om je dagelijkse leven te verbeteren ! Het zoeken naar kennis is essentieel voor een productieve gedachten , dus hou op it.Finally , is het belangrijk om aandacht te besteden aan de kleine lettertjes . Zoals met alle voedingsmiddelen , is de producent probeert om kosten te minimaliseren en de winst te maximaliseren . De superfruit concept is een perfecte voertuig voor deze doelen . Allereerst de " superfruit " heet een ongereguleerde modewoord dat niets verstaan ​​maar het publiek los associeert met gezondheid. Ten tweede omdat superfruits worden vaak verwerkt in producten als sappen , is het gemakkelijk om het werkelijke bedrag van de geadverteerde fruit aanwezig verbergen. Een goed voorbeeld van deze misleidende praktijk gebeurt de hele tijd in het geval van sap mengsels. Food bedrijven zijn wettelijk verplicht alleen naar het totale percentage van sap in het product en niet het percentage van elk individueel sap gebruikt vermelden . Dus , kan een product minder dan zelfs 1 % van elke superfruit sap bevatten en nog steeds omvatten alle van de grafieken , foto's , en schaduwrijke " gezondheidsclaims " op hun etiketten die betrekking hebben op de superfruits . Vergeet niet , deze exotische sappen zijn duur ! Bijvoorbeeld , kan ik een sap mix product dat wordt beplakt met foto's van granaatappels , acai bessen , goji bessen en adverteren. Ik kan een " 100% vruchtensap " verklaring die op de voorkant van de fles . Ik kan alle ORAC informatie over het zijpaneel onder meer op de verpakking en praten over hoe acai wordt geïmporteerd uit de Amazone en heeft een ongelooflijk hoge concentratie aan antioxidanten . Echter, toen ik het product formuleren , ik kan 98.5 % wit druivensap ( goedkoop en qua voedingswaarde bloedarmoede ) , 0,5 % goji bessen sap , 0,5 % acai sap , en 0,5 % granaatappelsap gebruiken . Dan kan ik de smaak van het product met " natuurlijke aroma's " , dat slechts 0,01 % van de werkelijke " superfruit " juice toe rond een andere aan de uiteindelijke drank om verhullen dat ik in wezen heb gemaakt kleurrijke druivensap . Tot slot kan ik het sap mengsel verkopen tegen een premium prijs in een mooie fles met geweldige graphics en helder colors.As je kunt zien , het superfruit spel heeft veel gaten waardoor producenten van levensmiddelen kan schuiven . Het is aan jou om aandacht te besteden aan de etiketten en zoeken naar de belangrijke informatie . Als een bedrijf niet openlijk aan de voorkant en eerlijk zijn over de volledige formulering van zijn " superfruit " product , dan is het zeer waarschijnlijk een verspilling van je money.So wat is het beste antwoord als de ORAC-waarde , terwijl populair , is onbetrouwbaar en producenten van levensmiddelen zijn duidelijk in het bedrijf van bedriegen de consument? Nou , vasthouden aan de fundamenten en je zal zeer waarschijnlijk wel goed . Regelmatig consumeren relatief veel kleurrijke groenten en fruit , vooral bessen en kruisbloemige producten. Zoeken naar de grootste verscheidenheid van plantaardig voedsel ( met inbegrip van de zogenaamde " superfruit " ) die je kunt om ervoor te zorgen dat een breed scala aan anti-oxidanten en andere nuttige fytochemicaliën maken in je lichaam. Samenhang en verscheidenheid zijn belangrijker dan kracht , in de meeste gevallen . Daarnaast heeft wat onderzoek blijkt dat te veel van het goede ironisch negatieve gevolgen kan hebben. Verbindingen die normaal fungeren als antioxidanten daadwerkelijk kan worden pro - oxidatieve ! Dus eet je groenten en fruit en geloof niet dat de hype . Veel vruchten met hoge concentraties antioxidanten kan heel goed voor je zijn in matige hoeveelheden , maar er is veel meer te groenten en fruit dan de antioxidant capaciteit . Vergeet de marketing verkeerde informatie en doe wat onderzoek van je eigen . Vergeet niet , als het pakket is helder , kleurrijk , en fancy , dan iemand waarschijnlijk proberen om de wol te trekken over je ogen
Door: . Rob Bent of Nutrition Perfected