Productie en de productie van cacaobonen

Elk jaar meer dan drie miljoen ton cacaobonen geproduceerd over de hele wereld . De meest populaire vorm van cacao is de Forastero variëteit , die goed is voor 95% van de wereldbevolking . Minder voorkomende soorten zijn de Criollo en Trinitario verscheidenheid , die alleen vormen samen 5 % van de wereldbevolking . De voormalige wordt beschouwd als een zeldzame delicatesse , en de laatste is eigenlijk een hybride tussen de twee. Het West-Afrikaanse land Ivoorkust , formeel bekend als Ivoorkust , is de grootste producent van cacaobonen , de verzending uit meer dan 1,3 miljoen ton per year.After cacaobonen worden geproduceerd in hun eigen land , worden ze gestuurd zijn verwerkt . Nederland is de grootste cacao verwerkende land , naast zijnde de Verenigde Staten . Onder verwerking , worden de cacaobonen uit hun peulen , en ondergaan een reeks van droogtechnieken . Dit is een essentieel onderdeel van het proces. Verkeerd drogen ze , of onder ongunstige omstandigheden kan leiden tot een ongewenste verandering van smaak . Nadat de bonen volledig uitgedroogd , zijn ze klaar voor de shipment.The meest populaire gebruik van cacaobonen is voor de productie van chocolade . Om slechts twee kilo chocolade te maken , kan het maar liefst 600 cacaobonen te nemen . Zodra ze de fabriek te bereiken , cacao bonen worden geroosterd en gemalen tot een dikke stof bekend als cacaomassa . Op dit punt kan de cacao worden gemaakt in cacaoboter , cacaopoeder , of gemengd met suiker aan chocolade worden
Door: . Anne Ming