Btw, wat betekenen deze Cheese Acroniemen Mean?

Als u e-mail of online chatten met een bepaalde frequentie , heb je misschien gemerkt een wildgroei van acroniemen wordt gebruikt. BTW ( door de manier waarop ) , LOL (lacht hardop ) , OMG ( oh mijn god ) en WTF ( wat de f *** ) hebben hun weg gevonden naar onze dagelijkse elektronische communicatie . Er is een andere set van afkortingen die je wilt misschien bekend zijn met bij het winkelen voor gastronomische kaas en heerlijke wijnen worden - AOC , DPO en DO . En terwijl het belangrijk om te weten wat ze betekenen , zul je waarschijnlijk nooit nodig om de woorden te zeggen in hun niet- verkorte vorm - tenzij natuurlijk , je wilt pronken met je nieuwe foodie knowledge.These kaas acroniemen alleen van toepassing op kazen gemaakt in de oude Wereld. De Europese Unie ( EU) heeft het " Beschermde Oorsprongsbenaming " ontwikkeld - een culinaire auteursrecht , als je wil . Alleen levensmiddelen met een BOB -status zijn de authentieke versie . Strikte regels gelden voor de productie name de beschermde eten en wijn , zoals regio , receptuur en werkwijze . De landen van Frankrijk , Italië en Spanje hebben een grotere hoeveelheden levensmiddelen en wijnen die profiteren van deze labeling systeem en hebben elk een ander acroniem als gevolg van de vertaling in hun respectieve language.Appellation d' Origine Contrôlee ( AOC ) is de Franse versie van de EU BOB wetten en betreft het voedsel zoals gourmet kaas , kip , linzen , honing , boter en goede wijn . Het ontstaan ​​van de Franse etikettering van levensmiddelen wetten werd voor het eerst toegepast op Roquefort in de 15e eeuw toen de productie werd geregeld door het Franse parlement . Een paar honderd jaar en en een paar honderd kazen later , zijn slechts 40 kazen beschermd door het AOC- label waaronder onze favorieten - Brie de Meaux , Camembert de Normandie , Comte , Epoisses , en natuurlijk , Roquefort . Om te illustreren hoe streng deze wetten worden , Roquefort kan alleen worden genoemd als zodanig zijn voorzien dat melk van bepaalde kuddes schapen wordt gebruikt , de kaas is in de natuurlijke Combalou grotten van Roquefort - sur - Soulzon , Frankrijk verouderd en moet worden geïnjecteerd met Penicillium roqueforti mallen geproduceerd in dezelfde cave.To overmaat verwarrend , Italië maakt gebruik van twee acroniemen te eten en wijn te beschermen. Italiaanse wijnen voornamelijk gebruik van de Denominazione di Origine Controllata ( DOC ) opdracht terwijl gastronomische gerechten zoals prosciutto de Parma , balsamico azijn, olijfolie , gastronomische kaas en zelfs San Marzano tomaten gebruiken Denominazione di Origine Protetta ( DOP ) . Gorgonzola , Parmigiano - Reggiano , Pecorino Romano en Fontina zijn slechts enkele van de kazen uit toegewezen DOP status.Spain regelt wijn en eten zoals olijfolie , jamon Serrano ( ham ) , sherry azijn en gastronomische kaas met behulp van Denominación de Origen ( DO ) . Een paar Spaanse DO kazen je misschien kent onder Cabrales blauwe kaas , Manchego en Zamorano.With alle afkortingen in je leven , kan je je afvragen of je nodig hebt om meer te onthouden. Gewoon weten dat ze bestaan ​​en houden een oogje op hen kan genoeg zijn om u te helpen ontdekken prachtige en spannende voorbeelden van traditionele gerechten en wijn uit deze Europese landen. Bij het winkelen voor gastronomische gerechten en wijnen , kijk voor deze afkortingen ergens op het etiket. Of je vindt het acroniemen op gastronomische kaas , wijn of andere specialistische voeding , zul je zelfverzekerd voelen dat u het selecteren van een smaak van kwaliteit , erfgoed , plaats en een gevoel van mensen . . Als het nemen van een reis zonder huis te verlaten
Door: Sara Kahn