Nieuwe en spannende soorten gedroogde wilde paddestoelen

Wilde paddestoelen worden in snel tempo een nietje in gastronomische Amerikaanse gerechten . Hoewel deze paddestoelen een gemeenschappelijke component van diëten rond de wereld voor vele jaren zijn geweest , hebben ze pas onlangs gemeenschappelijke plaats op restaurant menu's, kookshows , in artikelen, en gastronomische winkels in de Verenigde Staten te worden. Wilde paddestoelen bieden brutaler en unieke smaken , verschillende texturen , en nieuwe manieren van voorbereiding die de gewone witte champignons we allemaal opgegroeid met het gewoon niet bieden . Gedroogde wilde paddestoelen zoals shiitake , morieljes , cantharellen , oesters , porcinis en woodear hebben allemaal unieke smaken en texturen die een prachtige diepte van smaken en texturen toe te voegen aan allerlei cuisine.Dried wilde paddestoelen hebben een paar voordelen ten opzichte van hun verse tegenhangers . Eerste , wilde paddestoelen zoals groenten zijn meestal water , wanneer dit water tijdens het droogproces natuurlijke smaken van de paddestoel worden geïntensiveerd wordt verwijderd . Deze intensivering van smaken is vergelijkbaar met wat er gebeurt met een zongedroogde tomaten . Sommige koks verkiezen zelfs gedroogde wilde paddenstoelen over hun tegenhangers vers! Gedroogde paddestoelen hebben ook een uitstekende houdbaarheid van maximaal een jaar , waardoor ze een perfect punt te blijven opgeslagen in de pantry.Dried Shiitake paddenstoelen Heb een prachtige mushroomie smaak gecombineerd met culinaire veelzijdigheid en een voordelige prijs . Na reconstitutie deze heerlijke paddestoelen hebben een vlezige structuur en een sterke bosachtige smaak die niet voedsel dat ze worden gecombineerd met zal overmeesteren . Dit maakt ze eenvoudig te vervangen in een recept dat vraagt ​​om witte champignons . Shiitake paddestoelen hebben een lange geschiedenis van gebruik in de Aziatische keuken , met name Japanse en Chinese keuken . Ze zijn ook bekend in sommige Aziatische culturen voor het hebben van een groot aantal medische eigenschappen . Gedroogde Morel Mushrooms , omwille van hun uitstekende smaak , hebben een lange geschiedenis van gebruik in de VS door wilde paddestoel jagers , maar ook als zeer populair in de Franse keuken . Deze delicate en heerlijke smaak heeft geleid dat veel mensen verwijzen naar hen als de "koning van paddestoelen " . Gedroogde Cantharellen , oesters , en porcinis allemaal unieke en heerlijke houterig smaken van hun eigen land. Cantharellen hebben een heerlijke fruitige smaak en aroma , oesters hebben een fluweelachtige textuur met zeevruchten zoals smaak , en porcinis hebben een sterke bosachtige en aardse smaak . Oesterzwammen en eekhoorntjesbrood hebben krachtige smaken die gebruikt moeten worden met zorg bij het vervangen ze voor witte champignon in een recept . Voor meer informatie over een van deze paddenstoelen te leren , of om wat te bestellen om thuis te proberen bezoek Wild Mushroom Supply op : www.driedshiitakemushrooms.comWritten door Alex Hamilton
Door: Alex Hamilton