Trans Fatty Acids

Chemisch gesproken , " Trans " is een term die wordt gebruikt om een opstelling van koolstofatomen in een dubbele binding in een molecuul aangeven . Bij dit soort opstelling , de koolstofatomen zijn rechte ketens en aan weerszijden van een dubbele binding . Deze soorten vetten onverzadigd met trans - isomeer vetzuren. Deze vetten kunnen ofwel enkelvoudig of meervoudig . Als oliën worden gerecycled , verwarmd , of steeds opnieuw gebruikt tijdens verschillende bereidingsprocessen , vloeibare oliën worden omgezet in vaste of semi-vaste vetten door hydrogenering . Dit leidt tot de vorming van trans vetzuren acids.Trans vetten zijn schadelijk voor de gezondheid . Deze vetten verhogen je LDL , in de volksmond bekend als slecht cholesterol en HDL , dat is het goede cholesterol verlagen. De consumptie van transvetten brengt u op een groter risico van lijden aan hart-en vaatziekten . Studies hebben aangetoond dat sterfte als gevolg van hart-en vaatziekten zijn vaker te hangen met transvet alcoholgebruik en meervoudig onverzadigde vetconsumptie , waardoor het risico van hart-en vaatziekten vermindert . Mensen met diabetes type 2 kan ook de schuld deze transvetten voor hun condition.Trans vetten kan ook leiden tot gewichtstoename en verhogen het buikvet , zodat daardoor obesitas gerelateerde problemen . Ook verstoren delta 6 desaturase , een enzym dat essentiële vetzuren omgezet in arachidonzuur en prostaglandinen , die verantwoordelijk zijn voor een goede cellulaire functioneren . Eigenlijk spreken , transvetten zijn van geen nut voor het menselijk lichaam en alleen kwaad doen . Het is om deze reden dat de aanbevolen waarde is 1 procent of minder van de totale hoeveelheid vet intake.These dagen , zien we veel van verpakte levensmiddelen dozen met de woorden "No trans vet " op de labels. Echter, als je zorgvuldig de ingrediënten , u zult plantaardige olie te vinden als hun medium koken , wat betekent dat hun bewering waar is , maar alleen als het gaat om een enkele portie , zoals in kleine hoeveelheden , kan het verwaarlozen . Als we meer dan een portie te nemen, kan het cumulatieve effect van de hoeveelheid transvetten in te gaan op ons lichaam te verhogen . Dit is de reden waarom het lezen van etiketten en het maken van de juiste keuzes is erg belangrijk, want wat je ziet is niet altijd correct
Door: . Pravin Pandey