ik geniet van mijn gas grill , echt . Het is echt een geen gedoe , geen muss optie voor grillen buiten . Mine is zelfs aangesloten op mijn huis gasleiding zodat ik niet bezorgd over het vervangen van de tank te hebben . Maar voor echte BBQ of roken , ik toch wenden tot mijn houtskool ketel grill , je kan het gewoon niet beter dan voor zijn eenvoud en fantastische smaak. Huh ? Is niet grillen en BBQ de soortgelijke zaak? Nee, er is zeker een verschil , laat me duidelijk maken en delen met u enkele BBQ tips en trucs voor het koken boven een houtskoolvuur grill.Grilling versus BBQ vs SmokingGrilling is koken recht op een hoog vuur . Je grill een steak of misschien een hamburger . BBQ is direct of indirect koken op een verminderde veel gematigder warmte . Je BBQ-ribs of kip . Roken is erg langzaam koken op indirecte warmte in een afgesloten ruimte . Je rookt een kalkoen , ribs, borst , enzovoort . De langzamere koken van BBQ en roken maakt het mogelijk voor de add-on van kruiderijen aan het vlees doordringen en voor het vlees om meer vocht op te nemen om deze te oh zo teder zijn. Ja , zult u in staat om het seizoen een biefstuk met een wrijven , maar het wordt gekookt op een verhoogde warmte en extra snel , waardoor de kruiden is een add -on voor de oppervlakte van het vlees niet een smaakstof hele it.Light Mijn FireLight uw houtskool ongeveer 30 tot 40 minuten voordat je voor te bereiden om te koken over. In het geval u gebruik maken van lichtere vloeistof worden gegarandeerd het is verbrand mooi voorafgaand aan het plaatsen van het vlees op de grill , anders kun je de wind met lichtere vloeistof op smaak BBQ . Ick . De houtskool is helemaal klaar wanneer het over het algemeen grauwe grijs in het daglicht of gloeiend rood in het donker. Plaats uw hand boven de grill om de warmte vast te stellen , 2 seconden is Hot , 3-4 is Medium Heet en 4-5 seconden is Medium.Control De TemperatureMaintain een spray fles water bij de hand voor flare-ups . Verplaats het vlees naar de zijkant , spuit de flare -up met water , wacht tot hij naar beneden sterven en vervang het vlees . U kunt ook het smoren met het deksel , maar zorg gegarandeerd om het vlees te verplaatsen en het maakt dus niet char . Wanneer u een heter vuur hebben , duw de houtskool samen in een geconcentreerde paal en waaier deze of verlagen van de grill dichter bij de kolen . Als u wilt de warmte te verminderen ; verspreid de houtskool uit , spray licht met water , verhogen de grill weg van de heat.These zijn slechts een paar BBQ tips en trucs voor het koken op houtskool om mee te beginnen uit . De grootste is altijd om te ontspannen en plezier te hebben en te genieten van het resultaat
Door : Larsen Markston