Gerookte borst Caja China Stijl Op La Caja Asadora

Voor dit recept van de auteur van " la caja china cooking " we zullen gebruiken geheel briskets een gewicht van ongeveer 12-14 pond per stuk . Voor elke borst u nodig heeft over een kop en een helft van droog wrijven, evenals £ 40 van houtskool voor uw la caja asadora . Voor het koken van uw borst, zal je ze wilt spoelen en dep ze droog de nacht voordien . Daarna pas je favoriete droog wrijven en wees niet verlegen ! Dit is een belangrijk onderdeel van het creëren van die buitenlaag van smaak . Zodra wreef goed , nacht in de koelkast . Wil je de briskets op kamertemperatuur voordat u ze in uw cajun magnetron stijl roosteren doos om te koken . Neem de briskets en leg ze op het vlees rek in je la caja asadora met de vette kant naar boven. Onder het rack de lekbak moet zijn. Op het bovenste rek , voeg houtsnippers ( ongeveer 2 kopjes ) ​​. Sluit je caja porselein en voeg ongeveer £ 5 van houtskool in het midden van uw caja china stijl koffiebrander . Eenmaal aangestoken , zal de houtskool ongeveer 20 minuten duren om gelijkmatig branden . Op dat moment verspreid de kolen uit over het oppervlak van de pan aan de briskets gelijkmatig en gebraden koken voor een uur . Vervolgens tilt u de houtskool pan uit uw caja china en borstel het vlees oppervlak royaal met ongeveer een kopje marinade per borst . Voeg 2 kopjes van houtsnippers . Na het vervangen van de houtskool pan en rooster voeg 3 kilo houtskool en laat borst tot 30 minuten braden , voeg 3 lbs en braad 30 minuten meer . Na nog een uur, dat de kooktijd moet brengen om iets minder dan twee en een half uur , bent u klaar om uw gerookte borst te verwijderen . Wil je de briskets wikkel in folie , leg ze terug in je cajun magnetron stijl caja asadora , en bedek met de houtskool pan . Voeg 3 kilo houtskool en braad 30 minuten . Herhaal deze procedure in intervallen van 30 minuten twee keer meer . Na de 4 uur merk je de interne temperatuur van de briskets kan controleren , op zoek naar het op ongeveer 185 graden . Nu bent u klaar om te snijden ! Verwijder de borst van je brander en leg op een snijplank . Verwijder het vet dop en snijd de borst in dunne plakjes , gaan tegen de nerf van het vlees . Dienen en te genieten met vrienden en familie . U bent nu de afgunst van al uw buren ! Voor details en informatie over hoe u uw brander , receptenboek , of een van de andere accessoires bezoeken www.shoplatintouch.com bestellen . . Word lid van de grill meester gemeenschap http://www.cajachinagrillmasters.wordpress.com
Door : Mathew Masters