Vegetarisch Delights : Paddenstoelen Stroganoff

Het verminderen van de hoeveelheid vlees die je eet of elimineren van vlees uit je dieet volledig is niet alleen een van de gezondste dingen die je kunt doen , het is ook een van de gemakkelijkste . Gewapend met de juiste recepten , zul je nooit de smaak van vlees missen - noch zal je het vet , calorieën , of slagader-verstoppingen cholesterol.Mushrooms Stroganoff is een hartige , vullen , en hartige alternatief voor de traditionele Beef Stroganoff missen . Paddestoelen bevatten nauwelijks een fractie vet , calorieën en cholesterol rundvlees 's en zijn een goede bron van riboflavine , niacine en mineralen . Portobellopaddestoelen lenen zich bijzonder dit recept omdat ze lekker en een stevige structuur vergelijkbaar met die van gekookt vlees . Wit of champignons zijn veel minder duur en , hoewel lichter van smaak en minder groot in textuur , ook heel goed werken in deze recipe.Vegetarian Delights : Paddenstoelen Stroganoff3 eetlepels boter of zuivel-vrij botersubstituut , zoals boter - Flavored Crisco1 grote witte of gele ui , chopped3 /£ 4 portobello of witte champignons , sliced1 1/2 kopjes groente broth1 1/2 koppen zure room of zuivel-vrij zure room alternative3 eetlepels flourGenerous 1/3 kopje verse peterselie , choppedSalt , peper en paprikapoeder naar taste8 onspakket gedroogd ei noedels ( ei- vrije rassen zijn beschikbaar in de meeste supermarkten ) Breng een grote pan water aan de kook , voeg een snufje zout toe aan het water om noedels te voorkomen dat aan elkaar plakken. Voeg het pakket van ei noedels en koken voor ongeveer 7-8 minuten . Haal van het vuur en drain.While de noedels koken , smelt de boter product in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot slap , regelmatig roeren . Zet het vuur tot middelhoog en voeg de gesneden champignons . Koken tot de champignons zacht en bruin zijn . Verwijder de champignons en ui mengsel van het vuur , dumpen in een middelgrote kom en zet aside.In dezelfde koekenpan , voeg de groentebouillon , waarbij u te roeren in een bruin stukjes van de bodem van de pan . Breng aan de kook en kook tot het mengsel is verminderd met ongeveer een derde . Verminder het vuur laag en roer voorzichtig de champignons en ui terug in de skillet.Stir samen de zure room en bloem , en vouwen in de champignon mengsel . Ga verder koken op een laag vuur , tot de saus begint in te dikken . Roer de peterselie en breng op smaak met zout , peper en paprikapoeder . Dienen meer dan de gekookte mie
Door: . Virginia Butters