Galbi Gui - Korean BBQ Beef Short Ribs

Galbi , of kalbi algemeen verwijst naar een verscheidenheid van gui of gegrilde schotel in de Koreaanse keuken die is gemaakt met gemarineerd rundvlees, of varkensvlees , korte ribben in een Ganjang gebaseerde saus , dat is ook meer algemeen bekend in de westerse cultuur als Koreaanse soja sauce.Appetizing en lekker , Galbi Gui , is Koreaanse BBQ eten op zijn best en zeer populair in de Verenigde Staten . Het gerecht vertegenwoordigt ook een zeer toegankelijke manier om de wereld van de Koreaanse keuken te gaan, zoals sommige van de texturen en smaken vertrouwd zijn met velen van hen die het proberen voor de allereerste time.Galbi Gui staat bekend om zijn sappigheid en subtiel evenwicht zal zijn van smaken waardoor het een ideaal gerecht om te dienen als onderdeel van een hoofdgerecht te maken , of als onderdeel van een buffet bij een gathering.Ingredients : 16 ribs1 cup sojasaus , 3/4 kop suiker , 1/2 kop water1 Aziatische peer , gehakte of 1/2 Koreaanse pear1 ui , chopped2 tbls . gehakt garlic4 tbls . sesam oil1 tbls . grond pepper1 tbls . sap van gingerThere zijn twee soorten deelstukken rundvlees ribben die u van een Koreaanse markt te verkrijgen als mogelijk is een type waarbij de rib is omwikkeld met dun gesneden vlees met een zijde bevestigd aan een been en de andere is een derde tot een kwart van een centimeter dik stuk vlees dat wordt gesneden in het hele been, dus 3-4 botten zijn in een piece.Pear fungeert als een tenderiser en voegt ook smaak. Het beste is Koreaanse peer die meer water en zoete smaak bevat , heeft een zachte textuur en het is bijna net zo groot als een meloen. Als u een Koreaanse peer niet kunt vinden, kunt u Kiwi gebruiken als vervanging , zij het in een kleinere quantity.First van alle wassen van het vlees grondig en verwijder alle stukjes bot dat je vastzit aan het vlees te vinden. Deze bot stukjes lijken heel zelden , maar de tijd nemen om een ​​goede blik voor hen hebben en verwijder die present.Once worden gewassen en gereinigd , genieten van het rundvlees ribben in het water voor een uur , en dan drain.Blend samen de gesnipperde ui en peer, en pureer in een keukenmachine , giet het mengsel uit in een grote kom , het toevoegen van de overige ingrediënten , goed roeren tot combined.Marinate het rundvlees ribben voor 12 uur of 's nachts , waardoor die in de koelkast . Zoals met alle rood vlees , hoe langer je het overlaten aan de betere marineren , want dit zal toelaten het vlees vezels daalde licht breken , waardoor het vlees sappiger en flavoursome.Remember dat rundvlees ribben meestal vrij snel , 2-3 minuten koken de ene kant , dus neem veel zorg niet om ze gaar op uw grill.Traditionally , is Galbi Gui gegrild met hout houtskool hoewel het net zo goed kan worden gekookt op een conventionele outdoor houtskool of gas BBQ grill.Our diminuative Weber One Touch ketels hebben de baan gewoon geweldig , dus je hoeft niet een alles zingen of dansen grill moet maken prachtige proeverij Galbi Gui.What is Koreaans Gui Gui of guee ( ku : i ) ? is een generieke term voor gegrilde gerechten in het Koreaans cuisine.These meestal hebben vlees of vis als hun primaire ingrediënt , maar kan in sommige gevallen bestaan ​​ook gegrilde groenten of andere vegetarische ingredients.Korean basis van vlees gegrilde gerechten worden gezamenlijk genoemd gogi gui , Gui gemaakt met varken of darmen koe wordt gezamenlijk genoemd naejang gui of yang gui , Gui gemaakt met varken of darmen koe wordt gezamenlijk genoemd naejang gui of yang gui
Door: . Lewis Theaksotn