Tijdens de productie van soja-eiwit , soja zijn ontvet en gepelde achterlaten sterk geconcentreerde eiwit . In tegenstelling tot veel plantaardige eiwitbronnen , sojabonen zijn volwaardige eiwitten . Dit betekent dat ze voldoende hoeveelheden van de negen essentiële aminozuren . Deze aminozuren worden beschouwd als " essentieel" omdat je lichaam ze niet kan produceren op zichzelf . Daardoor soja een betrouwbare bron van eiwitten voor vegetariërs .
Whey Protein
wei-eiwit afkomstig uit wei , een bijproduct van de melk gedurende kaasproductie . Nadat wei wordt afgescheiden, wordt gefiltreerd om een geconcentreerde vorm van eiwitten - wei -eiwit . Zoals soja -eiwit , wei- eiwit alle essentiële aminozuren . In feite is het zeer hoog in vertakte keten aminozuren, die drie essentiële aminozuren die samen 30 procent van de essentiële aminozuren die in skeletspieren zijn . Daarom wei-eiwitten supplementen zijn effectief voor sporters die willen meer spiermassa op te bouwen .
Protein Quality
Terwijl eiwitsupplementen helpen verhogen van uw eiwitinname voor de bouw spiermassa , niet alle supplementen hebben dezelfde kwaliteit van eiwitten . Biologische waarde en de netto eiwit benutting zijn gemeenschappelijke methoden voor het meten van de kwaliteit van de verschillende bronnen van eiwitten . BV beoordeelt de kwaliteit van de voeding eiwitbronnen door te kijken naar de hoeveelheid eiwit je lichaam opneemt uit bepaalde voedingsmiddelen . NPU gaat nog een stap verder door ook gezien de hoeveelheid eiwit ingenomen of gebruikt door je lichaam. Nutritional cijfers uit de VS Dairy Export Council blijkt dat wei-eiwit heeft een aanzienlijk hogere BV en NPU dan soja-eiwit . Zo , wei-eiwit is efficiënter dan soja-eiwit voor het opbouwen van spieren .
Soy vs Whey Protein
De kwaliteit van wei en soja-eiwit heeft een overvloed aan wetenschappelijke aangespoord onderzoek naar hun effect op de spiergroei te bepalen. In een studie 2009 gepubliceerd door de "Journal of Applied Physiology , " onderzoekers beoordeelden de kwaliteit van de verschillende soorten eiwitten , zoals wei , caseïne en soja . De resultaten toonden dat wei- eiwit efficiënter stimuleren eiwitsynthese en spiergroei dan caseïne en soja . Een studie van 2007 in de ' American Journal of Clinical Nutrition ' ondersteunt deze resultaten . Aangezien wei-eiwit is bewezen efficiënter worden geabsorbeerd door het lichaam en spiergroei meer dan soja- eiwitten stimuleren , is het beter voor de opbouw van spieren . Echter, als je een vegetariër , soja-eiwit is een ideaal alternatief voor wei-eiwit , want het bevat ook alle essentiële aminozuren .