Heerlijke Vormen: Chocolate Molds

Een chocolade mal is een holte , meestal gemaakt van kunststof , gebruikt voor het vormen van chocolade in de gewenste vorm . Een chocolade vorm kan meestal weerstaan ​​tot 160 graden F van warmte , zodat moet worden gebruikt met een lage warmte smeltende chocolade. Sommige mallen zijn gemaakt van rubber of siliconen , terwijl andere chocolade mallen zijn gemaakt van metal.Most chocolade mallen eenzijdig chocolaatjes die plat op de ene kant en gevormd op de andere zijn . Sommige fabrikanten bieden driedimensionale mallen die een volledig vormige chocolade maken . Dit wordt gewoonlijk bereikt wanneer twee mallen worden gebruikt vervolgens samengevoegd in een semi - verharde toestand . Een nieuwere oplossing te bereiken ronde vormige chocolade is om een ​​magnetisch chocolade vorm te gebruiken. Hierdoor kan de gesmolten chocolade in de bol wordt gebracht met de magneten die de mal bij elkaar tot het verhardt in de gewenste vorm . Donkere chocolade , melkchocolade en witte chocolade kunnen allemaal gebruikt worden in een chocolade mal. Met behulp van kleine stukjes chocolade is de beste manier van het smelten van de chocolade. Grotere stukken van chocolade zal hogere warmte nodig om het smelten podium te bereiken . Bij hogere heats kan de chocolade branden of smelt de chocolade mal. Om dit te voorkomen , met behulp van kleine - vormige cirkels van chocolade genoemd pastilles vereist een lagere hitte, want de stukken zijn relatief klein en sterk in grootte . Dit zorgt voor een gelijkmatige smelten tijd en maakt het gemakkelijker te gieten in de chocolade mold.A chocolade mal kan worden gebruikt voor verschillende soorten chocolade . De meeste winkels die chocolade mallen verkopen zal aangeven wat chocolade is het beste voor elke verschillende schimmels optie . Sommige schimmels kunnen hogere verwarmt weerstaan ​​en kan worden gebruikt voor hardere chocolade, die meer warmte nodig om te smelten . Kleur-en smaakstoffen kunnen worden toegevoegd aan de chocolade in de gesmolten fase aan het eindproduct te verbeteren . Witte chocolade zal helpen om de meest pastel look aan de chocolade bereiken als een subtiele kleur gewenst is. Voor donkere en diepere kleuren , kan donkerder chocolade gebruikt worden bereikt de rijkere hues.A voorgestelde manier om de benodigde hoeveelheid chocolade die nodig is voor het vullen van een chocolade vorm te meten is om de holten of plekken in de mal te meten voor de chocolade met water . Het gieten van het water in de vormen , dan in een maatbeker zal aangeven hoeveel chocolade nodig is als water maatregelen bijna hetzelfde als chocolade. Bij het reinigen van een chocolade vorm moet zeep gebruiken omdat de smaak van de volgende lading chocolade kan veranderen , aangezien de zeep kan doordringen in de plastic mal. Warm water moet worden gebruikt om overtollige chocolade uit de vorm te verwijderen . Als de chocolade komt netjes vormen de chocolade vorm , waarbij de vorm met de rest cacaoboter zal helpen bij het verwijderen van de volgende batches pralines in de matrijs . Al met al, een chocolade vorm is een zeer veelzijdig apparaat en kan bonbons gemaakt in vele gewenste vormen voor verschillende thema's of gelegenheden bieden
Door: . Terry Roberts