Amsterdam helpt dikke kinderen in strijd tegen overgewicht

De gemeente heeft afspraken gemaakt met verzekeraar Zilveren Kruis; die betaalt de komende drie jaar voor 9000 kinderen een zogenoemde zorgcoördinator.

Dat is een speciaal opgeleid jeugdverpleegkundige die alle zorg (over meerdere jaren) coördineert. In Amsterdam hebben 25.000 kinderen overgewicht, een op de vijf. 2300 kinderen lijden aan een levensbedreigende vorm van overgewicht, morbide obesitas. Nog eens 7000 anderen hebben een minder zware vorm van obesitas.

De gemeente heeft de betreffende kinderen grotendeels in beeld. Maar als ouders denken dat hun kind in aanmerking komt, kunnen ze zich melden bij het Ouder- en Kindteam in hun buurt. Ook mensen die niet zijn verzekerd via Zilveren Kruis kunnen in aanmerking komen.


Lange adem

De Amsterdamse wethouder Zorg, Eric van der Burg, noemt de behandeling van overgewicht een zaak van de lange adem. “Deze kinderen moeten jaren achter elkaar in beeld blijven en begeleid worden zodat ze structureel hun leefstijl kunnen veranderen. Nu kan dat.” Amsterdam wil in 2033 alle Amsterdamse kinderen op een gezond gewicht hebben.

Volgens de gemeente heeft de Nederlandse Zorgautoriteit toestemming gegeven om deze zorg voor drie jaar te financieren. Ook het ministerie van VWS steunt de proef.

Helft van de carnavalsvierders neemt vrije dagen op

‘Schone keuken leidt tot minder ongezond eten’

Het onderzoek door de Universiteit van New South Wales in Australië is gepubliceerd in het wetenschappelijke blad Environment and Behaviour. Voor de studie werden honderd vrouwelijke deelnemers onderverdeeld in twee groepen.

De ene groep werd in een chaotische keuken met rommel en een vuile vaat geplaatst, terwijl de tweede groep in een schone en georganiseerde keuken zat. Voordat het experiment begon schreven de deelnemers over ofwel een ervaring waarbij ze het gevoel hadden de controle te hebben, of over een gebeurtenis waarin ze zich stuurloos voelden.

Daarna kregen de deelnemers koekjes, crackers en wortels voorgeschoteld, die ze vervolgens moesten proeven en beoordelen. Personen in de chaotische keuken die ook schreven over een stuurloze situatie, aten twee keer zoveel koekjes dan de deelnemers van de groep in de vuile keuken.

Gemiddeld consumeerde de groep die in de georganiseerde keuken was geplaatst honderd calorieën minder dan de groep in de vuile keuken.


Controle

“Het bevinden in een chaotische omgeving lijkt te leiden tot de gedachte bij vrouwen: ‘Alles om mij heen verliest de controle, dus waarom zou ik dat ook niet doen?’ Ik vermoed dat dit ook geldt voor mannen”, zegt auteur en psycholoog Lenny Vartanian.

Psycholoog Brian Wansink van de Cornell Universiteit raadt aan om de keuken schoon te houden. “Dat geeft een gevoel van rust en controle. Ook kun je op deze manier het beste focussen. Wanneer alles chaotisch om je heen is, wordt het makkelijk om ‘even snel’ iets te pakken.”

Meer consumenten doen boodschappen op zondag

Het percentage groeide van 62,6 procent in 2014 naar 67,5 procent vorig jaar, blijkt uit onderzoek waarvan GfK de resultaten vrijdag heeft gepubliceerd.

De zondagse omzet nam in 2015 met ruim een vijfde toe tot 1,4 miljard euro. Dat is goed voor 4,2 procent van de totale supermarktomzet, tegen 3,5 procent een jaar eerder.

Sinds 2008 zit het aandeel van de zondag in de lift, en loopt het belang van de vrijdag en zaterdag gestaag terug. Die twee dagen zijn samen wel nog altijd goed voor 42,6 procent van de totale verkopen.

Jonge alleenstaanden en tweeverdieners gaan het vaakst op zondag naar de supermarkt, gepensioneerden stukken minder. Ook geografisch zijn er grote verschillen. In het westen en zuiden van het land heeft de zondag een veel groter aandeel in de totale omzet dan in het noorden en oosten.


Omzet

GfK publiceerde ook de omzetcijfers over januari (week 1 t/m 4). Daarin bleven de supermarktverkopen nagenoeg stabiel op 2,6 miljard euro. Er werden 2 procent meer kassabonnen uitgedraaid, maar het gemiddelde bedrag lag 1,9 procent lager op 22,03 euro.

Vorig jaar kregen de januariverkopen in de supermarkten een extra zetje in de rug omdat oud en nieuw in week 1 viel. De afgelopen jaarwisseling viel in week 53 van 2015. Zonder die verschuiving zou volgens GfK sprake zijn geweest van 0,6 procent omzetgroei.


 

‘Pijnlijke arm na borstkankeroperatie is onderschat probleem’

Artsen onderschatten deze complicatie bij hun patiënten vaak, zegt plastisch chirurg in opleiding Tiara Lopez Penha van de Universiteit van Maastricht. Zij onderzocht vier jaar lang de gevolgen van de ophoping van lymfevocht bij tientallen borstkankerpatiënten en promoveerde donderdag op de resultaten.

“Artsen richten zich, deels begrijpelijk, uitsluitend op het bestrijden van de borstkanker en vinden eigenlijk dat de patiënt ‘blij moet zijn dat zij nog leeft’. Natuurlijk zijn patiënten gelukkig dat zij er nog zíjn”, zegt Tiara Lopez Penha tegen De Telegraaf.

“Maar hun werkelijkheid is óók dat de pijn in de arm en het niet goed meer kunnen gebruiken ervan, de kwaliteit van leven na borstkanker ernstig beïnvloedt. Daar zouden artsen beslist meer aandacht voor moeten hebben.”


Huidkleurige kous

Lymfoedeem ontstaat nadat lymfeklieren uit de oksel chirurgisch zijn verwijderd. Veel vrouwen kunnen hierna hun arm of hand of beiden niet goed meer gebruiken. De belangrijkste remedie hiervoor zijn een huidkleurige elastische kous om de arm, die vaak jaren gedragen moet worden. Lopez Penha hoorde vrouwen uit haar onderzoek vaak zeggen dat deze band om de arm hen dagelijks deed denken aan hun ziekte.

‘BMI zegt niet alles over gezondheid’

“Uit onze bevindingen maken wij op dat het heersende idee dat zwaardere mensen per definitie ongezond zijn, niet klopt”, zeggen onderzoekers van de Universiteit van Californië.

Zij analyseerden de gegevens van miljoenen Amerikanen. Daarbij werd het BMI vergeleken met risicofactoren als bloeddruk, cholesterolwaarden en bloedsuikerspiegel. Deze factoren verhogen de kans op diabetes type 2 en hartziekten.

Bij bijna de helft van de mensen met overgewicht was sprake van hooguit één risicofactor. 29 procent van hen kon volgens de onderzoekers als ‘gezond’ worden aangemerkt. De onderzoekers stellen daarom dat veel Amerikanen met een hoog BMI geen hoge kans lopen op de genoemde aandoeningen.

Tegelijkertijd zijn er veel mensen met een laag BMI bij wie juist sprake was van meerdere risicofactoren, bijvoorbeeld een hoge bloeddruk gecombineerd met hoge cholesterolwaarden.


Werkgevers

Wetenschappers hebben er eerder op gewezen dat gewicht niet alles zegt over de staat van iemands gezondheid, schrijven Amerikaanse media. Volgens de onderzoekers uit Californië laten deze resultaten voor het eerst zien hoe groot het aantal mensen is dat mogelijk onterecht als ongezond wordt gezien.

De resultaten zijn onder meer relevant voor werkgevers die hun werknemers trainingsprogramma’s laten volgen om gezonder te worden. Die zijn vaak juist gefocust op BMI.

‘Portie vis per week verlaagt risico op dementie’

“Dit is de eerste studie waarin we daadwerkelijk de hersenen van proefpersonen hebben kunnen onderzoeken op aanwezigheid van markers van dementie en ziekte van Alzheimer”, aldus onderzoeker Ondine van de Rest van de Wageningen Universiteit. ”Dat geeft een objectieve kijk op de associatie met visconsumptie.”

Van de Rest maakt deel uit van een internationaal team dat aan het Rush University Medical Center in Chicago onderzoek heeft gedaan. Voor de studie werden ouderen uit Chicago en omgeving sinds 1997 gevolgd. Van hen werden de eetgewoonten en andere leefstijlfactoren in kaart gebracht.

Van 286 ouderen werden de hersenen onderzocht op dementie en de ziekte van Alzheimer. In de breinen van ouderen die minstens één maal per week vis aten, troffen de onderzoekers minder markers van deze aandoeningen aan dan bij de groep die niet of nauwelijks vis aten. 


Gen

Opvallend genoeg was de link tussen vis en dementie alleen aanwezig bij dragers van een bepaald gen dat mogelijk leidt tot een groter risico op Alzheimer en dementie. Verder onderzoek moet vaststellen of het eten van vis werkelijk een gunstig effect heeft voor mensen met deze genetische aanleg.

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Journal of American Medical Association.

Win 10x een BitesWeLove-box

BitesWeLove is een flexibel lidmaatschap op lekkere en gezonde tussendoortjes. Samengesteld op basis van noten, zaden, gedroogd fruit en af en toe wat chocolade. Allemaal zonder onnatuurlijke geur, kleur-, of smaakstoffen. Er zijn meer dan 60 verschillende smaken.

Geen fan van gojibessen, dol op cranberries of een echte pecan-lover? Je kunt in je profiel aangeven welke bites je wel, niet of juist heel vaak wilt ontvangen. De bites worden bij je thuis of op je werk bezorgd. De BitesWeLove-box past door de brievenbus; je hoeft dus nooit te wachten op de postbode.

Ben je benieuwd naar BitesWeLove? Wij mogen tien boxen met daarin vier verschillende bites weggeven. Je kunt tot en met 28 februari 2016 meedoen.
 

Minder kans op energiedip met palmsuiker?

Patricia Schutte, voedingsdeskundige

De bladen staan vol recepten met alternatieve suikers. De ene suiker zou volgens sommigen gelijkmatiger glucose afgeven aan het bloed dan de andere. De glycemische index (GI) is een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Hoe lager de GI, hoe langzamer koolhydraten afbreken en als glucose in  het bloed terechtkomen. Glucose heeft een GI van 100, fructose een GI van 25 en sucrose (tafelsuiker) een GI van 65. Van palm- en kokosbloesemsuiker wordt beweerd dat het een GI heeft van rond de 35. Maar de glycemische index zegt niet zoveel.

Hoe snel glucose in het bloed stijgt, hangt onder meer af van de hoeveelheid koolhydraten en welke voedingsstoffen er nog meer in een maaltijd zitten. Het Voedingscentrum concludeert dat er geen hard bewijs is dat de glycemische index verband houdt met nadelen voor de gezondheid of de slaperigheid die soms na een maaltijd optreedt. Daarom kan het Voedingscentrum hieraan geen heldere voedingsadviezen verbinden. Volkorenbrood bijvoorbeeld heeft een hoge glycemische index, maar hoort wel in de Schijf van Vijf vanwege de bewezen gezondheidsvoordelen, zoals een verminderde kans op hart- en vaatziekten.

Meer lezen? Bekijk onze themapagina Alles over zoet.

Heb je ook een vraag? Stel deze dan aan een van onze experts. Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.

Patricia Schutte werkt al meer dan 25 jaar als voorlichter bij het Voedingscentrum in Den Haag. Ze geeft antwoord op vragen over gezond, duurzaam en veilig eten.

 

Rundvleescurry met aubergine

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Schil het stukje gember, snijd het in plakjes en snijd de plakjes in reepjes.
  3. Snijd het vlees in blokjes.
  4. Verwarm 1 eetlepel olie in een braadpan en bak hierin het vlees bruin.
  5. Fruit de ui, de gember en de currypasta kort mee.
  6. Voeg 1½ dl kokend water en de vissaus bij het vlees.
  7. Stoof het vlees met een deksel op de pan 1½ uur.
  8. Was de aubergine en snijd hem in blokjes.
  9. Verwarm de andere eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de aubergine bruin.
  10. Schep de aubergine door het vlees en laat het gerecht nog 20 minuten stoven.
  11. Was de koriander en knip de blaadjes klein. Strooi de koriander over het gerecht.

Menusuggestie

Lekker met zilvervliesrijst of (naan)brood.

Hiervoor heb je nodig:
6 opscheplepels zilvervliesrijst