Een wortel is niet alleen goed voor het Paard van Sinterklaas, het is ook goed voor jouw gezondheid. Veel groente en fruit eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.

Vitamine A

Wortelen bevatten vezels, vitamines en mineralen en er zitten weinig calorieën in. Zo zijn ze rijk aan bèta-caroteen, dat werkt als pro-vitamine A. Dat wil zeggen dat het lichaam het omzet naar vitamine A. Wortels zijn daarmee goed voor de huid, ogen, groei en weerstand.

Seizoensproduct

De Nederlandse winterpeen heeft in deze Sinterklaasmaanden een lage klimaatbelasting. Wil je weten welke andere seizoensproducten er nu in de winkel liggen? Bekijk de Groente- en Fruitkalender van Milieu Centraal.

Wortelrecepten top 5

Een wortel is lekker om tussendoor te eten, maar leef je ook eens uit met onze recepten:

• Frisse wortelsoep (vegetarisch)
• Wortelsalade met paté (vervang de paté voor notenpaté voor een vegetarische variant)
• Tilapiafilet met worteltjessaus
• Surinaamse stamppot met wortel, kokos en vegetarische reepjes (vegetarisch)
• Worteltaart