Schil de gemberwortel en snij in dunne plakjes. Pers de sinaasappel uit. Breng het water aan de kook met de gember en het sap en laat dit 5 minuten doorkoken. Zeef de thee en breng op smaak met honing.

Tip:
Het is ook lekker om in plaats van het sinaasappelsap één kaneelstokje en wat kruidnagels mee te koken; de thee wordt dan kruidiger van smaak.