- Warm de oven voor op 180° C.
- Bestrijk een ovenvaste schaal dun met olie.
- Hak de blokjes feta tot grove stukjes.
- Boen de aardappelen goed schoon. Schaaf de aardappelen met een schaaf of in de keukenmachine in dunne plakjes.
- Hak de rozemarijnnaaldjes grof en schep ze door de aardappelen.
- Schik de helft van de aardappelplakjes dakpansgewijs in de schaal en verdeel de helft van de feta er over.
- Leg de rest van de aardappelplakjes er op en strooi de rest van de feta er over.
- Klop de eieren los met de melk, de bouillon en wat peper en schenk dit over de aardappelen.
- Laat de aardappeltaart in het midden van de oven in ca. 1 uur gaar worden en bruin kleuren. Dek eventueel de taart af met aluminiumfolie als deze te donker wordt.
Menusuggestie
Lekker met rucola-tomatensalade met radijs en augurkjes.
Hiervoor heb je nodig:
- Rucola-tomatensalade
- 6 radijsjes
- 6 kleine augurken