Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). 

Noord-Holland heeft de hoogste dichtheid qua viswinkels. Een kwart van alle winkels bevindt zich in deze provincie. Flevoland heeft met slechts 15 winkels de minste visboeren.

Naar aantal inwoners telt Zeeland de meeste viswinkels. Op iedere 11.000 inwoners is er één viswinkel. In Limburg is dat aandeel aanzienlijk hoger; daar is er per 37.000 inwoners een viswinkel.

Het aantal speciaalzaken in andere etenswaren groeide ook tussen 2007 en 2014. Wat vooral opvalt, is dat het aantal winkels dat buitenlandse specialiteiten verkoopt in die periode met 20 procent is gestegen. Maar ook kaas wordt populairder, getuige de stijging van het aantal kaasspeciaalzaken met 9 procent. 

Groentewinkels, slagers en poeliers doen het wel slechter met een daling van het aantal zaken met 23 procent, 17 procent en 14 procent.