Voor het restaurant, genaamd Société Anonyme, worden de chefs één voor één ingevlogen om een menu samen te stellen. Eten op Michelinniveau op eilanden als Ibiza is nog zeldzaam, volgens de organisatie. Daarom wordt het pop-uprestaurant in het leven geroepen.

“Ik sta altijd open voor nieuwe uitdagingen”, aldus chef Ron Blaauw. “Een pop-up op één van mijn favoriete vakantiebestemmingen, daar hoefde ik niet lang over na te denken.” 

Société Anonyme is geopend van 8 tot en met 27 september en zal jaarlijks terugkeren naar Ibiza. Voor de toekomst staan zowel meerdere bestemmingen als meerdere chefs op de agenda, nationaal en internationaal. Enkele chefs hebben al laten weten er bij een volgend pop-uprestaurant zeker bij te willen zijn.