Dat schrijft de krant Le Figaro donderdag.

De restaurants gooien meer weg dan supermarkten, zij gooien 750.000 ton aan voedsel weg. 

Complexe regelgeving staat het doneren van het eten in de weg. Franse supermarkten zijn dit jaar verplicht om hun overschotten weg te geven aan voedselbanken of liefdadigheidsinstellingen, schrijft Foodlog. Ook cateraars dragen bij door de overschotten aan voedselbanken te doneren. 

De restaurateurs dragen minder bij. Gesuggereerd wordt dat dit te maken heeft met mogelijke klachten over voedselhygiëne van hun producten. Buiten de muren van het restaurant hebben ze daar geen zicht meer op. Ook gelden er veel regels over welke producten wel en niet weggegeven mogen worden. 

Daarnaast vergt het volgens de krant flink wat organisatie om het eten van het restaurant naar andere partijen te brengen, mede omdat er koeling of verhitting nodig is, waardoor de moeite niet gedaan wordt.