De recepten in Superpasta in 1 pan bereid je zoals de titel al aangeeft, allemaal in één pan. Alle ingrediënten gaan er tegelijkertijd in. Ideaal voor wie weinig tijd heeft maar toch gezond wil koken.

Het boek telt vijftien pastagerechten met vlees. Dat varieert van een vrij traditionele spaghetti met gehaktballetjes en tomatensaus tot rotelle met kalkoen en doperwtjes en schelpjespasta met kip, pistachenoten en ricotta. Ook seizoensgroenten als asperges en pompoen worden gebruikt. Hoewel het dus eenpansgerechten zijn, ziet het er allemaal even smakelijk uit. Dat komt ook door het gebruik van voldoende felgekleurde ingrediënten. Als snijbiet, paprika en wortel.

Naast de vleesgerechten zijn er ook nog acht pasta’s met vis of schelpdieren. Tonijn, makreel, zalm maar ook garnalen en anjovis staan in de receptuur. De maaltijden variëren van bekende recepten – denk aan spaghetti met courgette en garnalen – tot een kleurrijke zeevruchtenschotel.

Aan de vegetariërs is gedacht met tien gerechten zonder vlees of vis. Daarvan zijn er vier op basis van kaas, zoals de vierkazenmacaroni en de pipe rigate met geitenkaas, tomaat en olijven. Smakelijk oogt ook de orecchiette primavera met de frisgroene broccoli en tuinboontjes.

Ook visueel is Superpasta in 1 pan overzichtelijk: op de linker pagina staan steeds alle ingrediënten afgebeeld en op de rechter pagina zie je het resultaat in één pan.  Binnen 15 minuten heb je een smakelijke maaltijd op tafel. Nog een voordeel: je hebt nauwelijks afwas.