Volgens de jury krijgt de consument bij Voskamp een “topbol”, die het cijfer 10 verdient, schrijft de krant maandag.
“Knapperig vanbuiten, luchtig vanbinnen” en “mooie neutrale smaak”, is het panel van het Centrum voor Smaakonderzoek lovend. Vijf jaar geleden had de bakker ook al de beste oliebollen van Nederland.
Chef broodbakkerij Arnold Kabbedijk vergelijkt het bakken van de best bol met het bedrijven van topsport. “Ook tennisser Federer moet trainen. Dat doen wij dus ook”, zegt hij in het AD. Voskamp gaat een extra verkooppunt inrichten vanwege de verwachte topdrukte en verwacht dit jaar meer dan een half miljoen oliebollen te bakken.
Op plek twee eindigde Bakkerij Olink in Maarssen. Daar krijg je een “fantastische oliebol”. “Voor je het weet ben je aan de tweede bezig”, aldus de jury. Brood- Banketbakkerij Jan Pieter Duin in Tiel completeert de top-drie met een “bolletje van wereldklasse”.
Spons
Het allerslechtst uit de test kwam Gebakkraam Parel in Venlo. Die zaak kreeg slechts een 3 voor de oliebollen. “Neem een spons en snijd daar platte plakken van, 6 minuten frituren en je hebt de oliebollen van Parel”, aldus de jury.
Het AD bezocht voor de test 164 bedrijven. Volgens de krant gaat de gemiddelde kwaliteit omhoog. 133 zaken kregen een voldoende en 39 zaken scoorden minimaal een 8.