“Wanneer ik mijn ogen dichtdoe in de hal van een ziekenhuis, lijkt het alsof ik in een veredelde snackbar sta. Dat is toch gek?”, aldus Henk Voormolen, aanvoerder zorg bij Albron, in gesprek met AD.

De gesprekken met ziekenhuizen zouden nog “tergend langzaam” gaan omdat ze de aanpassing in het assortiment als “betuttelend” zien. Ziekenhuisdirecties zouden volgens Albron meer verantwoordelijkheid moeten nemen.

In een restaurant in het Academisch Medisch Centrum in Amsterdam is er al geen frituur meer beschikbaar en moeten klanten eerst langs gezonde broodjes en smoothies voor ze bij taartjes en worstenbroodjes terechtkomen.

Albron wil niet al het “ongezonde” voedsel schrappen van de kaart. “We blijven gewoon taartjes en worstenbroodjes verkopen. Soms is er in een ziekenhuis ook behoefte aan troosteten.”