“Iemand zal daar best goed bij varen en zich daardoor ook beter gaan voelen”, vertelt Blaauw in het NPO Radio 1-programma WNL op zaterdag.

“Maar wat is de volgende stap? Dat we naar het tuincentrum gaan en iedere ochtend drie happen potgrond nemen, omdat onze ontlasting daar beter van wordt?”

In de nieuwe Schijf van Vijf, die in maart werd gepresenteerd, wordt gepleit voor meer variatie. Nieuw toegevoegd zijn de noten en peulvruchten in de groep groenten en fruit. Blauw vindt deze Schijf niet per se “onzin”. “Daar doe je die mensen ook te kort mee. Ik vind wel dat we tegenwoordig vanuit alle hoeken worden geslagen met voedingsadviezen en patronen.”

“De margarine staat op de Schijf van Vijf, of dat bewuste vinkje? Dat slaat gewoon helemaal nergens op”, vindt de chef-kok.