Het restaurant is vorige week verkocht aan Jan Sobiecki, chefkok van tweesterrenrestaurant Chapau! in Bloemendaal. Sobiecki gaat er samen met zijn vrouw een nieuw restaurant beginnen met de naam Tribeca. Chapau! sluit op 1 augustus haar deuren.

Chefkok Nico Boreas en zijn vrouw Sonja waren niet van plan om het restaurant te verkopen. “Maar het kwam gewoon op ons pad”, zegt Sonja maandag tegen Omroep Brabant. “Jan benaderde ons en het voelde goed.”

Het echtpaar begon Boreas in 2001. De eerste Michelinster werd in 2004 behaald, de tweede volgde in 2009.

Vorig jaar werd Boreas door de bezoekers van online restaurantgids Iens verkozen tot beste restaurant van Nederland. Sonja werd door restaurant- en hotelgids GaultMillau uitgeroepen tot gastvrouw van het jaar.