Op verschillende menukaarten van Italiaanse restaurants over de hele wereld staat het naar de stad vernoemde gerecht spaghetti all’Amatriciana. Een foodblogger roept restaurants op een deel van de opbrengst van dat gerecht te doneren.

The Guardian schrijft donderdag over het initiatief. Ruim zeshonderd restaurants in Italië hebben toegezegd mee te doen. Verschillende restaurants hebben ook toegezegd een deel van de opbrengst van andere gerechten, zoals de Pizza Amatriciana, te doneren.

Het pastagerecht bestaat uit spaghetti met een tomatensaus waar guanciale, het vlees van varkenswangen, in zit.