Wie winkelt in een fysieke supermarkt zou volgens het onderzoek vaker ongezonde snacks zoals chips en chocolade kopen dan mensen die online boodschappen doen.
Tijdens de studie werden meer dan 32.000 winkelbezoeken van zo’n 4.300 consumenten geanalyseerd. Deze groep deelnemers bestond uit consumenten die afwisselend online boodschappen bestellen en offline winkelen.
Uit het onderzoek zou blijken dat wanneer een consument online boodschappen bestelt, hij voor gemiddeld 5,7 procent aan ongezonde voeding koopt. Doet diezelfde consument in een gewone winkel boodschappen, dan zou hij 10,4 procent aan ongezonde voeding spenderen.
De ongezonde voeding werd opgedeeld in vijf categorieën (zoute snacks, chips, chocolade, snoeprepen en snoepgoed) en voor elke categorie werd hetzelfde verband gevonden: online zou men proportioneel minder uitgeven aan ongezonde voeding.
Verleiding
Gemiddeld spenderen de online consumenten 5,6 procent van hun virtuele winkelmandje aan ongezonde producten terwijl de offline consumenten bijna het dubbele, namelijk11,1 procent, uitgeven aan dergelijke ongezonde producten.
Volgens de onderzoekers is de verklaring voor dit fenomeen te vinden in het verschil in productpresentatie. Tastbare producten in de supermarkt zouden verleidelijker en moeilijker te weerstaan zijn dan foto’s van snacks en snoepgoed in een online shop, zo concluderen ze.
Dit zou vooral het geval zijn bij ongezonde voeding, omdat deze aankopen vaak ongepland zijn. Hierdoor zou er proportioneel meer ongezonde voeding in het fysieke winkelmandje dan in het virtuele belanden. Een andere belangrijke reden zou zijn dat je impulsaankopen uit de supermarkt meteen op kunt eten.