Verdeel de gerookte zalm over vier borden en snijd ze in dunne reepjes. Ontkroon de aardbeien en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de citroen over de lengte in vier stukjes.

Verdeel de aardbeien over de gerookte zalm of leg ze rondom het bord. Maal de verse zwarte peper over het bord. Serveer met een stukje citroen.