De juryleden van de AD-Koffietest roemen de Rotterdamse koffiezaak voor de precisie waarmee koffie wordt gezet.

De jury testte zwarte koffie, cappuccino en espresso. Alle koffie had volgens hen een “hoog smaakgehalte”. Voor elk kopje dat wordt gezet wordt tot op de gram nauwkeurig afgemeten hoeveel water en koffie erin gaat.

Eigenaar Paul Sharo pleit voor een betere kwaliteit koffie in de horeca van Nederland. ”Net zoals bij wijn bestaan er ook bij koffie grote verschillen in kwaliteit. Een goede maaltijd sluit je niet af met een slechte koffie. Ik zie het toch een beetje als mijn missie om dat duidelijk te maken.”