Dat meldt onder andere The New York Times zaterdag.
De nummers twee en drie zijn respectievelijk de restaurants Per Se (New York) en Kyo Aji (Tokyo). In totaal staan er duizend restaurants op de lijst. Of zich daar Nederlandse etablissementen onder bevinden, is nog onbekend. De gehele lijst wordt op 17 december bekendgemaakt.
La Liste is gebaseerd op algoritmisch verwerkte data van tweehonderd (online) gidsen. Zowel door deskundigen samengestelde gidsen Michelin en Gault & Millau als door het publiek gestuurde recensiesites als TripAdvisor zijn meegenomen.
Tegenhanger
La Liste is een initiatief van het Franse ministerie van Buitenlandse Zaken, en de officieuze tegenhanger van de bekende lijst ‘The World’s 50 Best Restaurants’ van het Britse vakblad Restaurant Magazine. De laatstgenoemde lijst ligt in de culinaire wereld onder vuur.
Volgens de Fransen is het bovendien onterecht dat er maar vier Franse restaurants in de laatste editie van de Britse lijst stonden, en dus kwam men met een eigen rangschikking.
