Dat is het gevolg van een wijziging in het beleid van ketens als Jumbo en Albert Heijn, waardoor steeds vaker een hele kip van een boer wordt gekocht. Voorheen werden alleen de filets gekocht, meldt de NOS.

De andere delen van de kip werden jaren geleden amper gegeten in Nederland. “Denk bijvoorbeeld aan kipdijfiletblokjes, kipbijbraadlapjes en kipsatéspies”, vertelt een woordvoerder van Jumbo.

De verkoop van de andere delen van de kip is volgens producenten ruim verdubbeld, waar deze delen eerder vooral geëxporteerd werden. Ondanks de stijgende populariteit van bijvoorbeeld de kippendij is de filet nog wel het meest verkochte stuk van de kip.