- Was de rozijnen.
- Snijd het stukje peper in smalle reepjes.
- Breng de azijn met 1 eetlepel water, de reepjes peper en de rozijnen aan de kook. Los hierin de suiker op.
- Boen de sinaasappel goed schoon en rasp ca. 3 theelepels van de schil. Pers de sinaasappel uit.
- Roer de geraspte sinaasappelschil en het sap door het azijnmengsel.
- Maak de prei schoon.
- Snijd de prei in stukken van 5 cm. Halveer de stukken prei als het dikke prei is.
- Kook de prei in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
- Laat de groente goed uitlekken en schep het in een schaal.
- Schenk de dressing er over en laat dit 1 uur op een koele plaats marineren.
- Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en strooi ze over de prei.
Menusuggestie
Lekker met een kalfslapje en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig:
- 2 kalfslapjes
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 6 kleine aardappelen