Nieuwe chefkok voor Michelinster-restaurant Bridges

Nieuwe chefkok voor Michelinster-restaurant BridgesFoto:  ANP

Rust vervangt hiermee Joris Bijdendijk, die sinds 2012 werkzaam is voor het restaurant van topkok Ron Blauw. Bijdendijk treedt begin november in dienst bij horecabedrijf de Vermaat Groep, zo meldt het restaurant in een persbericht.

Met de komst van Rust wil Bridges een nieuwe culinaire weg inslaan. De kok is afkomstig van Ron Gastrobar in Amsterdam. Eerder werkte hij al voor de sterrenrestaurants Oud Sluis, de Librije en onder leiding van topkok Robert Kranenborg.

“Bobby en ik werken al een aantal jaren samen en ik ken hem als een talentvolle en gedreven kok”, aldus Ron Blaauw. “Ik ben blij dat hij bij Bridges de kans krijgt zich verder te ontplooien en ik heb er alle vertrouwen in dat hij daar veel goeds zal brengen.”

Calvin Klein ontwerpt voor Sam Smith

Calvin Klein ontwerpt voor Sam SmithFoto:  AFP

“Mode heeft mijn muziek altijd beïnvloed”, zo zegt de 22-jarige Smith tegen Women’s Wear Daily.

Het modehuis kleedt Smith zoveel mogelijk naar zijn eigen kledingstijl: simpel, klassiek en tijdloos.

“Toen ik mijn album maakte, heb ik er erg over nagedacht hoe ik mezelf wilde presenteren als artiest. Mijn modestijl en muziekstijl gaan hand in hand”, aldus de zanger.


Kostuums


Italo Zuchelli, creatief directeur voor de mannenafdeling van Calvin Klein, heeft verschillende tour-outfits voor de zanger ontworpen in de kleuren donkergrijs, zwart, en marineblauw.

“Ik wilde bij Sam geen opvallende modestatements maken. Hij weet zelf goed wat hem staat”, aldus Zuchelli. “Hij is gelukkig makkelijk om te kleden, het is een lange man.”

Toch zou Smith graag nog iets langer willen lijken. Zo ontwierp het team van Calvin Klein ook schoenen voor de zanger, met een verhoging in de zool, die wat extra lengte creëert.

“Frank Sinatra droeg ook de meest simpele dingen, die tegelijkertijd zo ingewikkeld waren”, aldus Smith. “Zijn stijl dwong je bijna om te luisteren naar zijn stem. Hij is mijn mode-idool.”

Nicki Minaj wint rechtszaak van pruikenmaker

Nicki Minaj wint rechtszaak van pruikenmakerFoto:  Getty images

Dat meldt TMZ donderdag.

Davidson, die eerder verantwoordelijk was voor de veelal gekleurde pruiken van de rapper, zegt veel geld te zijn misgelopen door Minaj. Toen de 31-jarige haar imago wilde veranderen, zou ze zijn speciaal gemaakte pruiken hebben doorverkocht via haar website zonder toestemming.

De pruikenmaker eiste ruim 30 miljoen dollar (22 miljoen euro) van de zangeres. Davison werkte van 2010 tot 2013 intensief samen met Minaj. 

De rechter oordeelt dat Minaj helemaal geen schadevergoeding hoeft te betalen. Volgens de rechtbank mag iedereen gekleurde pruiken maken en zijn er destijds geen duidelijke afspraken gemaakt over de eventuele verkoop van de pruiken.

Modeblogger Anna Nooshin presenteert collectie voor Goosecraft

Goosecraft

“We hebben meer dan een jaar aan dit project gewerkt. Ik kan niet wachten het resultaat te tonen”, zegt de blogger in een interview met NU.nl.

Om 18:30 uur zullen de drie leren jasjes die Nooshin ontworpen heeft onthuld worden in de Amsterdamse winkel Raak aan de Leidsestraat.

In 2011 startte Anna Nooshin NSMBL.nl, nu één van de grootste lifestyle websites in Nederland. In 3,5 jaar tijd heeft de blogger ruim 86 duizend volgers op Instagram en bezoeken gemiddeld anderhalf miljoen unieke bezoekers haar site in de maand.


Ontwerpproces


Ondanks dat Nooshin in de loop der jaren met meerdere kledinglabels heeft samengewerkt, is dit de eerste keer dat de blogger zelf heeft ontworpen. “Onderdeel van het ontwerpproces uitmaken is toch een ander verhaal. Ik ben erg betrokken bij het proces geweest. De fotografie, het filmpje, het kwam allemaal uit mijn hoofd. Best een tof idee.”

De collectie bestaat uit drie verschillende leren jasjes: een stoer jacket, een klassieke biker jacket  en een vrouwelijk jasje met hoge kraag. Elk model is representatief voor een ander type vrouw, met de modelnamen Jane, Dylan en Phoenix.


Duurzaam


Nooshin liet zich inspireren door een geminimaliseerde garderobe aangevuld met basics. “De collectie is een ode aan krachtige stukken die je garderobe afmaken en een leven lang meegaan.”

Groen, duurzaam en uniform zijn sleutelwoorden van de collectie. “Een aantal jaar geleden heb ik tijdens een wereldreis een jasje gekocht van allerlei oude lappen leer. In dat favoriete jasje loop ik nu nog steeds. Hier wilde ik ook naartoe met de Goosecraft-collectie.”


Consumptiemaatschappij


Nooshin is door de jaren heen  zelf ook minder gaan consumeren. “Ik had ontzettend veel kleding die ik allemaal niet leuk genoeg vond om langer te dragen. Ik had beter kunnen investeren in wat duurdere, tijdloze kledingstukken. Deze gaan gewoon veel langer mee.”

“Eerst dacht ik er niet over na als een top 3 euro kostte, ik kocht het gewoon”, vervolgt ze. “Maar in de loop der jaren ben ik meer ethische afwegingen gaan nemen op het moment dat ik iets héél erg goedkoops wilde scoren. Is het logisch dat een kledingstuk echt serieus een euro kost? Wat verdient de persoon die dit maakt dan wel niet?”

Vanaf 18 september is de gelimiteerde capsulecollectie online verkrijgbaar en te koop in verschillende Goosecraft-filialen. Prijzen variëren tussen de 289 en 299 euro.

Kunstmatige zoetstoffen kunnen leiden tot diabetes

Kunstmatige zoetstoffen bevatten weinig calorieën en worden daarom ter vervanging van suiker gebruikt. Ze geven light frisdranken en zoetjes hun zoete smaak.

Stijging bloedsuiker

De onderzoekers voegden de zoetstoffen saccharine, sucralose en aspartaam toe aan het drinkwater van muizen. Andere muizen dronken suikerwater. Het bloedsuikergehalte van de muizen die kunstmatige zoetstoffen binnenkregen, bleek hoger te zijn dan dat van muizen die water met suiker dronken. Dit wijst op een verminderde glucosetolerantie, een voorbode van diabetes.

Darmbacteriën

Volgens de wetenschappers heeft dit te maken met bacteriën in de darmen. Kunstmatige zoetstoffen zouden de samenstelling van deze darmbacteriën veranderen. Ook bij 400 mensen die werden onderzocht bleken de darmbacteriën van mensen die kunstmatige zoetstoffen gebruikten te verschillen van de darmflora van mensen die geen kunstmatige zoetstoffen aten en dronken.

Tot slot gaven ze zeven vrijwilligers die normaal nooit zoetstoffen gebruiken een week wel kunstmatige zoetstoffen. Bij vier van de zeven leidde dat tot een stijging van het bloedsuikergehalte. Vervolgonderzoek moet uitwijzen waarom sommigen wel gevoelig zijn voor dit effect van kunstmatige zoetstoffen en anderen niet.

De resultaten van het onderzoek verschenen in het wetenschappelijke tijdschrift Nature.
 

Doses in kindervitamines erg hoog

De Consumentenbond bekeek de etiketten van vijftien multivitamines voor kinderen vanaf 3 jaar. Daaruit blijkt dat er vaak onnodig veel vitamines in zitten.

Schadelijk

Hoewel de meeste kinderen helemaal geen tekort hebben aan vitamines, nemen ouders vaak toch het zekere voor het onzekere. De gedachte ‘baat het niet, dan schaadt het niet’, gaat echter niet op. Te veel vitamine A of foliumzuur uit vitaminepillen kan schadelijk zijn voor kinderen.

Weinig vitamine D

Met vitamine D, een vitamine die kinderen tot 4 jaar juist extra nodig hebben, zijn fabrikanten minder scheutig. In diverse producten zit slechts 5 microgram, terwijl de Gezondheidsraad 10 microgram adviseert om botproblemen te voorkomen.

Etiketten

Fabrikanten houden zich met de etiketten aan de huidige regels. Het is namelijk verplicht om te refereren aan de behoefte voor volwassenen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor jonge kinderen ligt echter vaak de helft lager. De Consumentenbond vraagt het ministerie voor alle vitamines een referentiewaarde voor kinderen vast te stellen en de regels voor etiketten aan te passen.
 

Insectenburgers in Belgische supermarkten

Als de Nederlandse autoriteiten goedkeuring verlenen, komen de insectenproducten ook in Nederland op de markt.

‘Gewone’ vleesproducten

De burgers, schnitzels en nuggets van buffalowormen zien er uit als ‘gewone’ vleesproducten, dus zonder dat er een insectenpootje of zoiets herkenbaar is.

Eiwitten

Nu al eet een groot deel van de wereldbevolking dagelijks insecten. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties promoot het eten van insecten als middel tegen voedselschaarste en klimaatopwarming. Insecten gelden als bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels.

Jennifer Lawrence poseert voor nieuwe tassenlijn Dior

Jennifer Lawrence poseert voor nieuwe tassenlijn DiorFoto:  Getty images


 Bekijk video

De 24-jarige Lawrence is het gezicht voor een de nieuwe Miss Dior herfst/winter tassenlijn van 2015, zo meldt The Telegraph.

Lawrence is sinds 2013 regelmatig te zien in campagnes van Dior. Ze werd destijds geselecteerd door creatief directeur Raf Simons, die naar eigen zeggen meteen onder de indruk was van haar klassieke schoonheid. 

De beroemde modefotograaf Patrick Demarchelier, die ook vaker werkzaam is voor Dior, heeft de campagne geschoten. Het is nog niet bekend wanneer de tassen in Nederland verkrijgbaar zijn.

Neem hier een kijkje achter de schermen:

Spanx lanceert collectie pikant ondersteunend ondergoed

Spanx lanceert collectie pikant ondersteunend ondergoedFoto:  Getty Images

Dat schrijft de Britse editie van Metro.

Ondersteunend ondergoed had tot voor kort het nadeel dat het er niet bepaald sexy uitzag.

Het Amerikaanse ondergoedlabel Spanx brengt nu echter een collectie ondersteunend ondergoed op de markt die er wel flatteus uitziet. De collectie bestaat uit een eendelig kledingstuk dat leverbaar is in zwart en crème en waar het label zijn slankmakende technologie in heeft verwerkt. 


Ruches


De cups van het kledingstuk bevatten geen versteviging, waardoor ze geschikt zijn voor iedere cupmaat. Desgewenst kan er nog een beha onder worden gedragen. Doordat er ruches in het ontwerp zijn verwerkt, wordt eventueel vet op de rug gecamoufleerd. 

Van de Spanx Power Panties van het label zijn tot nu wereldwijd al zo’n 5,4 miljoen exemplaren verkocht. Het label, dat is gevestigd in de Amerikaanse stad Atlanta, heeft meer dan tweehonderd typen figuurcorrigend ondergoed in het assortiment. 

De ontwerpen uit de Lust Have collectie kosten ruim honderd euro per stuk en zijn verkrijgbaar in de webwinkel van het label.

Belgisch bedrijf maakt wormenburgers

Belgisch bedrijf maakt wormenburgersFoto:  123RF

Dat schrijft Knack.

De producten, die Insecta genoemd zijn, worden in de markt gezet als vleesvervangers, terwijl ze uiteraard wel dierlijke ingrediënten bevatten. De buffaloworm, waar de producten van zijn gemaakt, werd in België samen met negen andere insectensoorten in 2013 goedgekeurd voor menselijke consumptie.

Volgens het bedrijf zijn de producten erg smakelijk. “De wormen zijn niet meer herkenbaar in het eindproduct”, zegt Lisa Lamorgese, een woordvoerder van het bedrijf. “Maar ze beïnvloeden wel de smaak. Het is echt lekker. Je proeft noten, met een kleine speksmaak.”


Duurzaam


Volgens de Verenigde Naties zijn eetbare insecten een belangrijk onderdeel bij het oplossen van het wereldwijde voedselprobleem. Het productieproces van insecten zou veel duurzamer en milieuvriendelijker zijn dan de productie van regulier vlees. In verschillende landen, waaronder Thailand, worden insecten traditioneel veel gegeten.

De nieuwe Insecta-producten zullen vooralsnog alleen in Belgische supermarkten verkrijgbaar zijn.