- Kook de eieren in 10 minuten hard.
- Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze klein.
- Wrijf of hak dit met de laos en de sambal tot een pasta.
- Verwarm de olie en fruit hierin de pasta enkele minuten zacht.
- Voeg 4 eetlepels water toe met de azijn, de ketjap en de basterdsuiker. Laat dit enkele minuten zacht koken.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Schenk de saus over de eieren.
Menusuggestie
Lekker met een komkommersalade en bami goreng.
Hiervoor heb je nodig…
½ komkommer
1 bosuitje
400 gram bami goreng