- Maak de groente schoon.
- Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de courgette in halve plakken.
- Fruit de ui en de prei in de olie in een grote koekenpan zacht.
- Voeg de courgette toe met wat tijm, peper en een beetje zout.
- Stoof de courgette in 8 minuten gaar.
- Klop de eieren los met de melk en wat peper en klop de kaas er door. Schenk dit over de groente.
- Laat de eieren met een deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar worden. Keer eventueel de frittata met behulp van een grote deksel en laat de andere kant kleuren.
Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.
Hiervoor heb je nodig:
4 sneetjes volkorenbrood