Wekelijks het laatste nieuws en de gezondste tips in je inbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis receptenboekje met lactosevrije gerechten!

1. Snijd de pangasius in repen van 2-3 cm dik en halveer de repen.
2. Wrijf de stukken vis in met peper en druppel er wat citroensap over. Laat de vis 5 minuten liggen.
3. Maak de groente schoon.
4. Halveer de wortel en de prei in de lengte en snijd de helften in stukken. Snijd de knolselderij in reepjes.
5. Snijd het stukje peper fijn.
6. Verwarm 1 eetlepel olie en roerbak hierin de groente enkele minuten.
7. Voeg de peper en de tomatenpuree toe en pers het teentje knoflook er boven uit. Bak dit even mee.
8. Voeg de bouillon en wat ketjap toe en smoor de groente verder gaar.
9. Meng het volkorenmeel met de kerrie in een diep bord.
10. Wentel elk stuk vis goed door het meel, zodat het aan alle kanten bedekt is.
11. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de fishfingers in 4-6 minuten rondom bruin en gaar.
12. Leg de vis op de groente.

Menusuggestie

Lekker met röstirondjes uit de oven.

De onderzoekers vroegen honderd studenten naar hun favoriete troostvoedsel. Vervolgens lieten ze de proefpersonen naar scènes uit verdrietige films kijken om ervoor te zorgen dat ze zich slechter gingen voelen.

Na de filmfragmenten mocht de helft hun favoriete comfort food. De andere helft kreeg iets te eten wat ze wel lekker vonden, maar niet als troostvoedsel beschouwden. Na het eten vroegen de onderzoekers hoe de studenten zich voelden. Ze bleken allemaal opgebeurd te zijn, ongeacht wat ze gegeten hadden.

Hierna herhaalden ze het experiment, maar dit keer kreeg de ene helft zijn lievelingstroostvoedsel en de andere helft helemaal niets na de filmpjes. Weer voelden alle proefpersonen zich ongeveer hetzelfde.

Effect comfort food

“Hoewel mensen denken dat comfort food je humeur verbetert, bieden ze niet meer troost dan ander eten (of helemaal niet eten). Mogelijk schrijven sommige mensen een effect toe aan bepaald voedsel dat ook zou optreden als ze dat voedsel niet zouden nuttigen”, zegt Traci Mann.

De onderzoekers geven toe dat deze studie wel zijn beperkingen heeft. Zo is er maar naar één type slecht humeur gekeken, veroorzaakt door het kijken naar treurige films. Bovendien hebben ze de context weggelaten die er in de werkelijkheid wel is, zoals het mogelijke opbeurende effect van het restaurant waarin je je comfort food opeet.

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in Health Psychology journal.