Voor het onderzoek werden 400 muizen op diverse diëten gezet. Op verschillende tijden kregen ze voeding met veel vet of suiker of met zowel veel vet als suiker. Of ze volgden een normaal eetpatroon.

Muizen die maar gedurende 9 of 12 uur per dag voedsel kregen, bleken minder aan te komen dan muizen de klok rond mochten eten, ook als ze even veel voeding kregen. Zelfs als de muizen die niet de hele dag konden eten in het weekend wel mochten eten wanneer ze wilden, nam hun gewicht minder toe.

Vetverbranding

Zodra te zware muizen die voorheen continu mochten eten nog maar 9 tot 12 uur per dag voedsel voorgeschoteld kregen, vielen ze zo’n 5 procent van hun lichaamsgewicht af. Ook als ze per dag net zo veel calorieën aten als voorheen.

Volgens de onderzoekers zijn er aanwijzingen dat 12 uur per dag vasten vetverbrandingsprocessen in het lichaam veranderen. Mogelijk activeert het bruin vet, wat sneller energie verbrandt. ‘s Nachts eten zou dus niet verstandig zijn.

De onderzoekers willen nu gaan testen of bij mensen hetzelfde effect optreedt. Hun studie verscheen in het wetenschappelijke tijdschrift Cell Metabolism.
 

Do’s

1. Eet complexe koolhydraten
Eet producten met langzame koolhydraten. Havermout, volkoren brood of meergranen muesli zijn bijvoorbeeld heel geschikt als ontbijt.

2. Zorg dagelijks voor voldoende gezonde vetten
Onverzadigde (omega-3)vetten hebben hele sterke effecten op ons lichaam. Ze kunnen namelijk het goede cholesterol verhogen en het slechte cholesterol verlagen. Als je minimaal twee maal per week vette vis eet, ben je al aardig op weg.

Maar nog beter is het om dagelijks een portie gezonde vetten binnen te krijgen. Zo heeft onderzoek aangetoond dat het dagelijks eten van een handje walnoten (15-30 gram) het slechte cholesterol verlaagt. Elke dag een handje noten is dus helemaal niet zo’n gek idee.

3. Voeg meer verse groenten toe aan je maaltijden
Groenten bevatten veel vezels, antioxidanten en vele vitaminen en mineralen. Dit heeft een algeheel positief effect op het lichaam.

4. Eet producten voor je bloeddruk
De bloeddruk hangt nauw samen met je cholesterol. Als je al een hoge bloeddruk hebt, is het verstandig veel producten met kalium aan je dieet toe te voegen. Kalium is van nature een product dat de bloeddruk reguleert. Goede voorbeelden hiervan zijn zure abrikozen en pruimen. Neem bijvoorbeeld elke ochtend twee zure abrikozen op een lege maag. Zorg daarnaast dat je niet te veel natrium binnen krijgt.

5. Maak zelf tussendoortjes
Voor de momenten dat je lekkere trek hebt, kun je heel gemakkelijk zelf tussendoortjes maken. Dit is over het algemeen gezonder dan wat je kant-en-klaar koopt. Maak bijvoorbeeld zelf muesli(repen) of koekjes met verse en gezonde ingrediënten.

Don’ts

1. Vermijd zoveel mogelijk snelle koolhydraten
Ons lichaam moet veel moeite doen om producten met snelle koolhydraten te verwerken. Daarbij zitten er niet veel voedingsstoffen in. Producten met simpele koolhydraten en (verborgen) suikers zijn: wit brood, witte rijst, aardappelen, pasta en ook varianten van bruin brood (kijk goed op de ingrediëntenlijst).

2. Beperk de inname van suiker
Het lichaam moet snel reageren op suikers en hard werken om de bloedsuikerspiegel weer naar beneden te krijgen. Dit put het lichaam uit en is niet nodig. Eet dus bij voorkeur langzame koolhydraten. Pas ook op met vruchtensappen en overmatige consumptie van fruit.

3. Laat ‘light’ je niet in de maling nemen
Het lastige aan lightproducten is dat er over het algemeen niet is aangetoond dat het een betere keuze is dan een normaal product. Verminder je de hoeveelheid van één ingrediënt, dan moet er automatisch meer bij van een andere stof. Zo kan het zijn dat lightkoekjes minder suiker, maar meer vet bevatten. Kies liever voor natuurlijke producten.

4. Vermijd kant-en-klare producten
Kant-en-klaar producten bevatten vaak veel toegevoegde conserveermiddelen om ze voor langere tijd goed te houden. Zo kunnen ze langer in de schappen staan, maar hebben zij als nadeel dat ze extra veel waardeloze stoffen bevatten. Vaak wordt ook nog veel zout en vet toegevoegd als smaakmaker.

5. Stop met roken en wees matig met alcohol
Roken vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Als je al last hebt van een verhoogd cholesterol, geeft dit dus een dubbel risico op problemen aan het hart of de bloedvaten. Alcohol is slecht, omdat dit moet worden afgebroken door onze lever. Hierbij komen ook weer schadelijke bijproducten vrij en wordt de lever (die belangrijk is bij het cholesterol) onnodig belast. 

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Sportsnuts.nl.

Mijn dochter van 7 jaar heeft al heel lang regelmatig last van buikpijn. Vier weken geleden zijn we bij een kinderarts beland en deze heeft een laxeermiddel voorgeschreven. We hebben zelf niet het idee dat ze last heeft van obstipatie, ze kan gewoon naar de wc en haar ontlasting is meestal eerder aan de dunne kant. Misschien is het ook wel handig om toe te voegen dat haar vader de ziekte van Crohn heeft.

Hoe lang duurt het voordat een laxeermiddel zijn werk gaat doen? Als het iets zou uithalen, hadden we dat toch al moeten merken?

De paranoot groeit aan een boom die wel tot 60 meter hoog kan worden. Hoewel het Engelse woord voor paranoot ‘Brazil Nut’ doet voorkomen dat de noot alleen uit Brazilië komt, vind je de boom ook voor in Suriname, Guyana, Venezuela, Colombia, Peru en Bolivia. Een boom krijgt jaarlijks zo’n dertig tot veertig vruchten. In zo’n vrucht zitten ongeveer acht tot twaalf zaden. Deze zaden kennen wij als de paranoot.

Superfood

Noten bevatten van nature veel gezonde vetten, eiwitten en veel mineralen. Daarnaast bevat elke soort weer andere voedingsstoffen die een noot uniek maken. De paranoot is een krachtig voedingsmiddel dankzij de grote hoeveelheid selenium die het product bevat.
In 100 gram paranoten zit ongeveer  1917 microgram selenium. Dit staat gelijk aan 3500 keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid(ADH). Het mooie van de paranoot is dat deze ook nog eens een redelijke hoeveelheid vitamine E bevat, ongeveer 52 procent van de ADH. Dit maakt de paranoot een antioxidantenbom.

Tegen kanker?

De paranoot bevat meer seleen dan andere noten. En dat maakt dat het soms als kankerbestrijdend wordt bestempeld. Uit verschillende wetenschappelijke studies blijkt dat een hoog seleengehalte een preventieve werking heeft bij onder andere borst-, long- en prostaatkanker. Het lijkt er bijvoorbeeld voor te zorgen dat de celdeling wordt vertraagd. Seleen wordt daarbij als onmisbaar gezien voor het gezond houden van weefsels en organen.

Sporters?

Naast seleen bevatten paranoten ook andere mineralen als koper, magnesium, mangaan, kalium, calcium, ijzer, fosfor en zink. Vooral fosfor is in hoge mate aanwezig in de noot. Voor sporters is dit onder andere nodig voor het vrijmaken van energie in cellen (ATP naar ADP) en voor het opslaan van energie (ADP naar ATP). Fosfor is daarnaast belangrijk bij een goede opbouw en onderhoud van sterke botten en tanden.

Paranoten zijn vooral interessant voor sporters en atleten, omdat het gehalte aan antioxidanten, vetten en eiwitten hoog is. Tijdens het sporten worden de spieren licht beschadigd. Seleen is in staat om schade van de spieren te beperken die tijdens de training wordt opgedaan en geeft ondersteuning in de herstelperiode.

Ook overige afvalstoffen die vrijkomen tijdens een training wordt door zowel vitamine E als selenium geneutraliseerd. Een regelmatige inname van minimaal 150 microgram selenium per dag zou kunnen bijdragen aan betere sportprestaties.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Sportsnuts.nl.

Yang J. Brazil nuts and associated health benefits: a review. Food Science and Technology 2009;42:1573-1580.
Gemma Flores-Mateo et al. Selenium and coronary heart disease: a meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition 2006;84(4):762-773 3.
Nuts for Life Ready Recknoner – In a Nutshell, 2005
Berning and Steen, Sports and nutrition, minerals and trace mineral 2006; p94-96

1. Speltbrood: gezonder dan gewoon brood?

Je besluit om minder koolhydraten te eten. Speltbrood lijkt dan een goed alternatief voor ‘gewoon’ brood. Maar is dat wel zo?

2. 7 goede redenen om havermout te eten

Havermout was hot in 2014! Het is lekker, makkelijk en supergezond. Zeven redenen om havermout regelmatig op je menu te zetten.

3. Heb ik een magnesiumtekort?

Als je niet altijd gezond eet, krijg je al snel te weinig magnesium binnen. Dit kan allerlei lichamelijke klachten veroorzaken. Hoe weet je of je een tekort hebt?

4. Heb ik een vitamine D-tekort?

Dat vitamine D goed voor je is, staat buiten kijf. Een tekort eraan kan dan ook vervelende gevolgen hebben. Denk aan vermoeidheid en problemen met het skelet, maar ook ernstige spierkrampen. Hoe merk je of je een tekort hebt?

5. Mag je spinazie opwarmen?

Over spinazie doen er veel hardnekkige verhalen de ronde. Vijf feiten en fabels over deze lekkere en gezonde groente.

6. Eieren. Gezond of niet?

Gebakken, gekookt, gepocheerd of geklutst tot een omelet of roerei: een eitje is op allerlei manieren lekker te bereiden. Maar hoe (on)gezond zijn eieren eigenlijk?

7. Buikvet: hoe bestrijd je het?

Een buikje is, zelfs als je geen overgewicht hebt, niet gezond. Waarom moet je buikvet bestrijden? En hoe doe je dat?

8. Avocado, vet gezond!

Guacamole, gevuld met garnaaltjes, met gerookte kip in een wrap. De avocado is heerlijk in combinatie met tal van ingrediënten. Romig, vet, maar toch ontzettend gezond.

9. Superfood: een overzicht

Gojibessen, chiazaad, tarwegras: ze staan bekend als superfood. Ook bijvoorbeeld rauwe chocolade hoort in dit rijtje thuis. Wat zit erin en zijn ze echt zo goed?

10. Hoe gevaarlijk is het hervullen van waterflesjes?

Het lijkt een goed idee; het hervullen van je plastic waterflesje. Immers: hergebruik is milieuvriendelijk en ook nog eens goed voor je portemonnee. Maar hoe gevaarlijk is het?