De moerbeiboom behoort tot de bladverliezende bomen familie van de Moraceae en groeit vooral in warmere streken zoals Azië, Afrika en Zuid-Amerika. De vruchten van deze boom zijn heerlijk zoet en worden behalve als snack ook veel gebruikt als ingrediënt voor jam, gebak en wijn. Ze kunnen verschillende kleuren hebben, afhankelijk van waar ze groeien. Ze zijn er in het zwart, wit en rood.
Gezondheidsvoordelen
De bessen zijn vetvrij, natriumarm en zitten vol met verschillende vitamines en mineralen. De moerbei bevat onder meer vitamine A, B6, C, E, K en de mineralen calcium, kalium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor. Daarmee wordt mogelijk een bijdrage geleverd aan het versterken van het gezichtsvermogen, het verlagen van de bloeddruk en kan het obstipatie verhelpen.
Naast vitamines en mineralen beschikt de moerbei tevens over twee antioxidanten: resveratrol en anthocyanine. Resveratrol komt ook voor in bijvoorbeeld diverse rode wijnsoorten en blauwe druiven. Resveratrol heeft een sterke werking en helpt onder andere hart- en vaatziekten te voorkomen. De andere antioxidant die aanwezig is in moerbeien, is ‘anthocyanine’. Anthocyanine staat bekend om zijn sterke invloed op de werking van de hersenfuncties en –capaciteit. Met name ons cognitieve geheugen wordt ondersteund door dit stofje.
Ook zijn de moerbeien bijzonder rijk aan vitamine C. In 100 gram zit maar liefst 450 procent van de aanbevolen dagelijks hoeveelheid. Daarnaast zitten moerbeien vol met calcium. Zeker in de categorie plantaardige voeding hebben de moerbeien en hoog calciumgehalte. Moerbeien zijn een gezonde ondersteuning voor mensen die op hun voeding willen letten. De vezels zorgen voor een snel vol gevoel en hebben een positieve werking op de spijsvertering.
De smaak
De moerbeien hebben een apart uiterlijk maar zijn zeker het proberen waard. De smaak is zoet en honingachtig. Het gedroogde velletje geeft ze een knapperig uiterlijk maar ze zijn net zo zacht als vijgen en rozijnen. De frisse zoete smaak maakt ze een lekker tussendoortje.
Verkrijgbaar
Moerbeien zijn over het algemeen niet te koop in de gewone supermarkt. Wel kun je ze vinden bij de natuurwinkels, bij notenboeren en op de markt.
Bereiding en gebruik
De mogelijkheden om te variëren met moerbeien zijn eindeloos. Bij het ontbijt vormen ze een welkome toevoeging door de (soja)yoghurt met wat ongezouten noten. Ook kun je moerbeien door een fruitsalade doen. Als je een smoothie maakt en je wilt daar wat smaak en extra bouwstoffen aan toevoegen, dan zijn moerbeien een gezonde aanvulling.
