Frisse wraps met bonenmix

Laat de bonenmix uitlekken en spoel deze af. Meng de roomkaas met piccalilly en de bieslook. Smeer dit mengsel op de wrap. Snijd de komkommer in reepjes en verspreid deze over de ingesmeerde wrap. Verspreid hier de uitgelekte bonenmix over. Rol de wrap strak op en snijd hem in kleine stukjes. Voorzie elk stukje van een houten prikker.

Curry met zalmfilet en kikkererwten

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de gesnipperde ui. Bak de groenten mee en laat ze even garen, voeg daarna de currysaus en de kikkererwten toe. Verdeel de zalmfilet in vier stukken en leg deze in de saus, laat het geheel langzaam garen. Voeg als laatste de stukjes ananas met sap en de doperwtjes toe en laat deze kort even meegaren. Serveer de curry met wat koriander en een lepel Griekse yoghurt per bord. Eventueel kun je naar smaak peper en zout toevoegen.

Big bean burger

Meng de Borlottibonen, knoflook, paneermeel, mosterd, Worcester, ketchup, bieslook en het eitje in een ruime kom. Breng op smaak met wat peper. Prak de bonen met een vork of met een stamper. Vorm twee burgers en bak ze 5 minuten per kant in een koekenpan met wat olijfolie. Leg de bonenburger met wat knapperige sla, ui, tomaat en Cheddar tussen een bolletje.