Zink is net als chroom, jodium en koper een spoorelement. Spoorelementen zijn mineralen waarvan je maar een heel klein beetje nodig hebt. Het is onderdeel van enzymen die betrokken zijn bij de stofwisseling. Je lichaam gebruikt het bij de opbouw van eiwitten en de ontwikkeling van weefsel. Het zorgt voor gezonde botten, haar en huid, een goed geheugen en afweersysteem en het draagt bij aan de vruchtbaarheid.

Heel veel voedingsmiddelen bevatten een klein beetje zink. Het zit bijvoorbeeld in vlees, vis, schaal- en schelpdieren, kaas, graanproducten, noten, peulvruchten en rijst.

Zinktekort

Volwassen mannen hebben dagelijks 9 à 10 milligram zink nodig, vrouwen 7 à 9 milligram. Krijg je te weinig zink binnen, dan kun je last krijgen van een verminderde afweer, nachtblindheid en afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en het skelet. Ook kun je anders of minder gaan ruiken en proeven. Pasgeboren baby’s lopen een groeiachterstand op bij een tekort aan zink. In Nederland zijn geen gevallen bekend van mensen met een zinktekort. Eet je gevarieerd, dan haal je voldoende zink uit je voeding.

Verkoudheid

De resultaten van verschillende onderzoeken suggereren dat zink een verkoudheid zou kunnen verkorten of zelfs voorkomen. Zo bleek uit een onderzoek van de universiteit van Helsinki dat de verkoudheid bij mensen die zinksupplementen gebruikten bijna de helft korter duurde. Een andere analyse van vijftien experimenten die verscheen in de Cochrane Database of Systematic Reviews toonde aan dat siroop of tabletten met zink ervoor zorgen dat je sneller herstelt van een verkoudheid.

Zink slikken zodra de ‘r in de maand is’ dus? Nee, want wat de optimale dosis is, is nog niet duidelijk. En te veel zink gebruiken is op langere termijn schadelijk. Vaak je handen wassen werkt het beste om verkoudheid te vermijden. Loop je toch te snotteren, dan zijn er simpele huismiddeltjes die je klachten kunnen verlichten.

Maximum

De maximaal veilige dosis voor zink is vastgesteld op 25 milligram per dag. Via voeding is het praktisch onmogelijk om te veel zink tot je te nemen. Dat is eigenlijk alleen mogelijk als je lange tijd dagelijks zinktabletten met een hoge dosis gebruikt. Van te veel zink kun je last krijgen van misselijkheid, buikpijn en diarree. Bij een langdurige overdosis zink kan er een tekort aan koper, bloedarmoede en een verminderde weerstand ontstaan.
 

1. Dit keer doe je het helemaal anders!

Je ontbijt ineens met groene smoothies of gebakken eieren, je luncht met crunchy salade en ‘s avonds eet je quinoa en linzenburgers met spinazie. Heel lekker, heel gezond, maar wel … ehm… anders. En dat is nou net waar het mis gaat. Alles in één keer veranderen hou je niet vol! Het is veel gemakkelijker om gewoontes stuk voor stuk aan te pakken. Het resultaat komt dan misschien minder snel, maar het komt er wel. En het volhouden gaat bijna vanzelf.

2. Je eet NOOIT meer …

Dit is je goede voornemen: je eet nooit meer chips. En trouwens ook nooit meer chocolade. Ook hier gaat het gegarandeerd mis! Want door elk verbod ontstaat verleiding. Alles wat je jezelf verbiedt, gaat rondzingen in je hoofd en wordt alleen maar aantrekkelijker. Leg jezelf geen verboden op. Stel hooguit regels hoe vaak en hoeveel je van ‘verleidingen’ wilt eten. Bijvoorbeeld: chips mag, maar alleen in het weekend en alleen een klein zakje/bakje.

3. Je gaat lekker laat naar bed

Een tekort aan slaap is een bewezen risicofactor voor overgewicht. Waarschijnlijk zorgt een slaaptekort en het verstoren van je biologische klok ervoor dat je stofwisseling daalt. Maar er zit nog een andere kant aan: als je moe bent, heb je de neiging om je vermoeidheid ‘weg te eten’. Vooral suiker geeft je dan weer snel een kick, zodat je er weer even tegen kan. Helaas is het effect van suiker ook weer snel uitgewerkt. Vroeger naar bed voorkomt snoepen!

4. Dat glaasje wijn moet kunnen

Natuurlijk moet je jezelf geen wijn verbieden (zie punt 2), maar het is wel slim om alcohol te matigen als je aan de lijn doet. Niet alleen levert zo’n glas wijn je flink wat calorieën, het zorgt er ook voor dat je eetlust toeneemt en dat je remmingen minder worden. Voor je het weet, ga je snacken.

5. Ik eet alles mager

Kiezen voor vetvrij beleg, voor halvarine, sla zonder dressing en 20+ kaas… Dat is niet slim. Mager eten is echt achterhaald! Een mens heeft vet nodig in zijn voeding, vanwege de gezonde vetten en de vetoplosbare vitamines die in vet eten voorkomen. Zonder vet kun je niet. En nog iets: vet geeft verzadiging en is ook nog eens de perfecte drager van smaak. Proef maar eens het verschil tussen een tomatensaus zonder scheutje olijfolie en met. Als je heel mager eet, wordt je eten er echt niet lekkerder op. En dan weet je zeker dat je je dieet niet volhoudt.

6. Ik vind het zielig voor mezelf

Het is niet eerlijk: al jouw vrienden kunnen alles eten en zijn hartstikke slank, terwijl jij altijd op dieet moet! Ja, je vindt dat je moet lijnen, maar je motivatie komt niet van binnenuit. Het voelt als een straf die je van buitenaf wordt opgelegd. En straf is nu eenmaal niet de beste motivatie om gedrag écht te veranderen. Wees eerlijk naar jezelf. Kunnen jouw vrienden écht alles eten? Of stoppen ze gewoon na twee bitterballen in het café, terwijl jij dan nog het schaaltje noten leegeet? Zet de knop om. Zie gezond eten niet als zielig, maar als een manier om goed voor jezelf te zorgen. Maak het lekker, maak het niet te streng en hou de balans in de gaten. Net zoals je vrienden doen.