poel de levertjes af en dep ze met keukenpapier droog.
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig:
6 opscheplepels zilvervliesrijst
Lekker met snijbonen en aardappelpuree.
Hiervoor heb je nodig:
1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
2. Schrap de wortelen en snijd ze in plakken.
3. Kook de wortelen in weinig water in 5 minuten gaar.
4. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
5. Fruit de ui in de margarine.
6. Voeg het gehakt toe met peper en bak dit mee gaar en rul.
7. Strooi de bloem er over en warm dit goed door.
8. Giet de bouillon en de gezeefde tomaten er bij en laat het enkele minuten stoven.
9. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
10. Schep het gehaktmengsel in een ovenvaste schaal en leg daarop de plakken wortel.
11. Dek dit af met de aardappelpuree.
12. Laat het gerecht onder een voorverwarmde hete grill bruin kleuren.
1. Was de rozijnen.
2. Doe de couscous en de rozijnen in een kom.
3. Breng 3-4 dl water aan de kook en los hierin de bouillontablet op.
4. Schenk de bouillon over de couscous en roer dit met een vork er door. Laat de couscous 5 minuten wellen.
5. Maak de groente schoon.
6. Snijd de prei in smalle ringen.
7. Halveer de courgette en de wortel in de lengte en snijd de helften in dunne plakjes.
8. Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de prei met de ras el hanout zacht. Voeg de courgette en de wortel toe en smoor de groente net gaar.
9. Bak de roerbakstukjes met het komijnzaad in de rest van de olie bruin.
10. Meng de roerbakstukjes en de couscous door de groente en maak het op smaak met wat peper of paprikapoeder.
Bijna de helft van alle kinderen tussen 4 en 24 maanden wordt door hun ouders bestempeld als een kieskeurige eter. Het gevaar daarvan is dat kinderen daardoor te weinig voedingsstoffen binnen krijgen en niet gevarieerd genoeg eten. Dat kan volgens onderzoekers mogelijk ook op latere leeftijd problemen in eetgedrag en eetpatroon veroorzaken. Een kind dat weigert te eten zorgt daarnaast ook voor stressvolle situaties voor de ouders. Wetenschappers proberen daarom te achterhalen welke kenmerken van voeding van invloed zijn op kieskeurig eetgedrag.
Voor het onderzoek werd de invloed van kleur, smaak en textuur vergeleken. Kinderen in de leeftijd tussen 2,5 en 4 jaar kregen als basis roze yoghurt met frambozensmaak voorgezet. Van tevoren was vastgesteld dat de deelnemers dit lekker zouden vinden. Tijdens het experiment werd de kleur van de yoghurt aangepast zonder de frambozensmaak te veranderen. De ongebruikelijke kleuren blauw en groen bleken geen effect te hebben op het eetgedrag. De kinderen namen er namelijk net zo veel lepels van als van de roze frambozenyoghurt. Ook het veranderen van de smaak in appel of citroen (zonder de roze kleur te veranderen) bleek geen invloed te hebben op de kinderen.
Wanneer de onderzoekers echter de textuur van de yoghurt veranderden door kwart stukjes framboos of frambozenpulp toe te voegen wilden de peuters het niet meer proeven.
Op basis van de bevindingen geven de wetenschappers het advies om kinderen al vroeg te laten wennen aan verschillende structuren in de voeding. “Ouders van ‘picky eaters’ weten vaak niet wat ze moeten doen als hun kind weigert te eten”, zegt hoofdonderzoekster Jessica Werthmann. “Het onderzoek toont dus aan dat het belangrijk is om niet alleen te variëren in smaak, maar ook in de textuur. Babyvoeding is er bijvoorbeeld in tal van smaken, maar dat is bijna altijd in de vorm van een soort puree. Om de acceptatie van nieuwe voedingsmiddelen bij kinderen te vergroten zou het juist goed zijn om af te wisselen in textuur.” In het vervolgonderzoek zullen de onderzoekers gaan bestuderen of de resultaten ook gelden voor het eten van groentes.
In het wetenschappelijk tijdschrift Appetite publiceren de onderzoekers hun resultaten.