Verdeel de gerookte zalm over vier borden en snijd ze in dunne reepjes. Ontkroon de aardbeien en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de citroen over de lengte in vier stukjes.
Verdeel de aardbeien over de gerookte zalm of leg ze rondom het bord. Maal de verse zwarte peper over het bord. Serveer met een stukje citroen.
Maak eerst de gesmoorde rode kool. Je kunt dit van te voren maken en opwarmen op moment van serveren. Snijd twee sjalotjes en de rode kool fijn. Bak de sjallotjes in een pan met dikke bodem met wat olie totdat ze glazig zijn, voeg dan de rode kool toe en laat een paar minuten mee bakken. Voeg de specerijen en de bouillon toe, doe de deksel op de pan en laat ongeveer 40 minuten smoren op laag vuur.
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd in het vel van de eendenborstfilets met een scherp mes en bestrooi royaal met zout en peper. Verhit een ovenbestendige koekenpan op laag vuur en leg hier de eend, met vel naar beneden, in. Bak de eend langzaam gedurende 10-15 minuten, zodat al het vet eruit komt, totdat het vel knapperig begint te worden. Zet het vuur hoger totdat het vel overal knapperig bruin is, draai dan pas de filets om en bak de andere kant nog 2 minuten. Zet 3 minuten in de oven, zodat de eendeborstfilets stevig zijn aan de buitenkant maar nog mooi roze van binnen. Haal de pan uit de oven en bedek het met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
Haal het vet uit de koekenpan met eendeborstfilets. Doe deze in een andere koekenpan en voeg dan de laatste fijngesneden sjalot toe. Bak dit gedurende 5 minuten, zorg ervoor dat het niet aanbakt. Voeg de rode wijn en de port toe en laat 8 minuten inkoken. Voeg daarna de bouillon en de schoongemaakte en gehalveerde aardbeien toe. Kook gedurende 10 minuten en voeg als laatste de boter toe. Voeg peper en zout toe naar wens.
Serveer op een bord met eerst de gesmoorde rode kool, daarop een eendeborstfilet en tenslotte en grote lepel van de saus.
Snijd het stokbrood in 12 dunne sneetjes. Besprenkel de sneetjes met olijfolie en rooster ze ongeveer 8 minuten in de over (200 graden Celsius). Schik een plakje Parmaham op elk stukje stokbrood, met daarop een in viieren gesneden aardbei. Garneer met Parmezaanse kaas. Besprenkel als laatste met balsamicoazijn en verse zwarte peper.
Foto: Philippe Cometti
Dat schrijft de Franse editie van Gala.
Volgens Campbell had Mandela, die haar ooit zijn “ere kleindochter” noemde, veel invloed op haar beslissing voor haar strijd voor meer donkere modellen in modeseries en op de catwalk.
“Meneer Mandela zei ooit tegen me dat ik mijn bekendheid moest gebruiken om me uit te spreken voor mijn idealen”, zo zegt het 44-jarige supermodel.
Campbell ontmoette Mandela in 1993 en werkte vaak met hem samen aan diverse liefdadigheidsprojecten. Ze werd goed bevriend met de Zuid-Afrikaanse president, die in december op 95-jarige leeftijd overleed.
In september 2013 ging Campbell samenwerken met Diversity Coalition. Deze organisatie roept bekende ontwerpers die alleen blanke modellen mee laten lopen in hun shows publiekelijk tot de orde. De organisatie, die werd opgericht door voormalig agent Bethann Hardison, wil zo bereiken dat er meer donkere modellen in modeshows en modereportages te zien zijn.
“We zijn een groep mensen die bespreekt wat er gaande is en hoe we dat kunnen veranderen”, zegt Campbell. “Er wordt nu over gesproken, in de pers, op de sociale media. Mensen weten er van. Ze kunnen nu niet meer doen alsof het niet bestaat.”
De situatie voor donkere modellen volgens Campbell slechter dan toen haar carrière begon, eind jaren tachtig. De casting directors, die bepalen welke modellen meelopen in een show, zouden te veel macht hebben.
“Als ik destijds werd afgewezen, vond ik altijd een manier om de klus toch te krijgen”, legt ze uit. “Maar nu is het anders, meisjes durven niks meer te zeggen tegen de casting directors, omdat die hun carrière bepalen. Daarom doen wij het voor ze.”
Campbell zegt altijd veel steun te hebben gehad van ontwerpers als Yves Saint Laurent, Gianni Versace, Karl Lagerfeld en Azzedine Alaia. “Hun steun was een zegen”, zegt Campbell. “Maar de modellen van nu hebben een heel andere relatie met ontwerpers. Daarom moet ik me nu uitspreken en die meisjes steunen.”
Foto: Thinkstock
Dat schrijft het Nieuwsblad.
De Global Craft Beer Award is een jaarlijkse internationale wedstrijd voor bierbrouwers, waarbij ook alleen brouwers in de jury zitten. De prijzen werden dit jaar uitgereikt in Berlijn.
Het winnende Seefbier werd in 2012 op de markt gebracht als een nieuw Antwerps streekbier, dat wordt gebrouwen volgens een eeuwenoud recept. In de 18e eeuw brouwden namelijk tal van Antwerpse brouwers een variant op het Seefbier.
Het bier was destijds erg goedkoop en daardoor erg populair. Er werd zelfs een Antwerpse wijk naar vernoemd; de Seefhoek. Na de Eerste Wereldoorlog werd gedacht dat het recept verloren was gegaan, totdat de Antwerpse Brouw Compagnie het honderd jaar later weer terugvond.
Het bier won eerder goud op de World Beer Cup in de Verenigde Staten en de World Beer Awards in Groot-Brittannië.
Foto: ANP
Dat schrijft de Britse editie van Vogue.
In de nieuwe expositieruimte, die in een oude fabriek tegenover het hoofdkwartier van Armani gevestigd zal worden, zullen ook regelmatig collecties van nieuwe, getalenteerde modeontwerpers te zien zijn. Daarnaast is er een permanente tentoonstelling van schetsen on ontwerpen van Armani.
“Milaan is de stad waar ik woon en werk”, zegt Armani. “De stad is altijd een strenge maar rechtvaardige leraar voor me geweest. Daarom heb ik besloten om mijn werk en mijn ervaring beschikbaar te stellen aan Milaan.”
“Ik denk dat het interessant is voor iedereen, maar vooral voor de jongere mensen die een toekomst in de modewereld willen. Ze kunnen inspiratie opdoen in dit centrum en er hun ideeën laten rijpen. Zo kunnen ze in de toekomst nieuwe bedrijven starten.”
Armani steunt al langer jonge ontwerpers. Zo laat hij tijdens de modeweek van Milaan altijd een aantal ontwerpers hun collecties tonen in het Armani Teatro, dat eveneens is gevestigd in Milaan.
Foto: 123RF
Dat schrijft de Daily Mail.
De extreem slanke etalagepop, die een bikinitop en een pantalon met print droeg, werd gefotografeerd door een verontwaardigde klant van de keten, die de foto vervolgens op de sociale media plaatste.
“Beste Primark”, schreef ze er bij. “Is het echt nodig dat etalagepoppen zichtbare ribben hebben? Ik wil niet afgeven op hele slanke mensen, ik zou alleen willen dat er etalagepoppen in alle soorten en maten waren zodat meisjes niet denken dat iedereen zo dun moet zijn.”
Meer dan duizend mensen reageerden op het bericht, waarna Primark de vrouw bedankte en beloofde iets aan de kwestie te doen. Inmiddels is de pop uit de winkel verdwenen. Primark heeft beloofd geen te magere etalagepoppen meer te gebruiken.
Eerder kregen lingerielabel La Perla en modelabels Gap en Zara kritiek door het gebruik van te magere etalagepoppen. In 2007 kondigde modelabel Mango aan dat al hun poppen minimaal maat 34 moeten hebben.
Foto: Wenn
Dat schrijft de Telegraph.
“Ik geef weer terug aan de nagels wat mijn schoenen van de nagels twintig jaar geleden gepakt hebben”, zo zegt de ontwerper over de nieuwe collectie. Vervolgens legt hij uit dat hij twintig jaar geleden, toen hij het prototype van zijn schoenontwerp zag, vond dat er iets ontbrak.
Hij zag tegelijkertijd dat zijn assistent haar nagels knalrood aan het lakken was. Hij pakte het flesje nagellak en maakte de zool van het prototype knalrood, waarmee de beroemde rode zool ontstond. “De rode zool werd geboren door een flesje nagellak”, aldus Louboutin.
De nieuwe collectie nagellak is het eerste onderdeel van wat een complete beautylijn moet gaan worden, Christian Louboutin Beauté genaamd. “Ik wil vrouwen kracht geven”, zo zegt de ontwerper. “Een collectie schoonheidsproducten is daarom een logische stap.”
De nieuwe collectie, die uit dertig verschillende kleuren bestaat, ligt vanaf september in de winkels.
Foto: Getty Images
Dat schrijft Women’s Wear Daily.
Huntington-Whiteley beeldt in de campagne, die werd gefotografeerd door Daniel Jackson, een vrouw die op reis is uit. Ze werd gefotografeerd voor een bergachtig landschap. Opmerkelijk is dat het decor niet in de computer werd gemaakt, maar daadwerkelijk werd gebouwd door Gerard Santos.
Gurung wilde al langere tijd met Huntington-Whiteley werken. Hij kent haar al sinds hij bij ontwerper Bill Blass werkte. “Ik zie hoe ze gegroeid is”, zegt Gurung. “Ze is niet zo maar een model, ze geeft zich helemaal en daar hou ik van.”
Gurung koos voor een reisthema, omdat hij zelf zijn hele leven heeft gereisd. Hij werd geboren in Singapore en woonde in Nepal, India, Londen en Australië, voordat hij zich in New York vestigde.
De campagne is binnenkort te zien in diverse internationale modetijdschriften.
Foto: ANP
Sinds kort staat Corré ingeschreven bij een modellenbureau, zo weet The Telegraph. En meteen heeft de 17-jarige haar eerste klus te pakken: een spread in Love Magazine.
Het aanstormende model wordt in het nummer geïnterviewd door Serena Reese, oprichtster van het luxe lingerielabel Agent Provocateur. In hetzelfde nummer staat ook het jonge model Kendall Jenner, het halfzusje van Kim Kardashian.
Het lijkt erop dat er een nieuwe lichting jonge celebrity modellen is opgestaan.
Zo hebben niet alleen Corré en Jenner een modellencontract te pakken, ook Brooklyn Beckham (zoon van David en Victoria Beckham) Kaia Gerber (dochter van topmodel Cindy Crawford) en Dylan Penn (dochter van Sean Penn en Robin Wright) hebben onlangs hun eerste grootste modellenklussen gekregen.