Het is de bedoeling dat deelnemers zich (tegen betaling van 24,50 euro) inschrijven. Ze kunnen dan een bril kiezen die ze, als ze die opzetten, zogenaamd blind maakt of ze aan een andere oogkwaal laat lijden.
Voorafgaand moeten ze sponsors zoeken voor de uren die ze met zo’n bril op gaan doorbrengen. De acties kunnen worden gevolgd via de site van het Oogfonds.
Er zijn al meer dan zestig deelnemers en deelnemende organisaties, van kinderen tot bedrijven, die zich hebben aangemeld.
De pil bevat het enzym aspergillus niger-derived prolyl endoprotease (AN-PEP) en werd voor het eerst gepresenteerd tijdens de Digestive Disease Week in Chicago.
“Dankzij het tablet kunnen glutengevoelige patiënten zich veiliger voelen wanneer zij bijvoorbeeld gaan eten in een restaurant en niet zeker weten of zij iets eten dat glutenvrij is”, zegt Julia König, hoofdauteur van het onderzoek. “Aangezien kleine hoeveelheden gluten al van invloed kunnen zijn op personen met een glutenintolerantie, zou dit supplement een belangrijke rol kunnen spelen.”
Uit vorige studies bleek al dat AN-PEP gluten (te vinden in producten met bepaalde graansoorten) kon afbreken wanneer het enzym via sondevoeding in de maag terechtkwam. Bij dit onderzoek werd het enzym getest in combinatie met een “normale” maaltijd.
Achttien patiënten die gevoelig zijn voor gluten aten een pap waarin twee glutenbevattende koekjes waren verwerkt. Zij kregen hierbij een lage of hoge dosis van AN-PEP of een placebo. Daarna bekeken de onderzoekers gedurende drie uur het glutenniveau in de maag en dunne darm van de deelnemers.
Daaruit bleek dat AN-PEP in zowel lage als hoge dosis gluten afbrak in zowel de maag als in de twaalfvingerige darm, het eerste gedeelte van de dunne darm. In de maag waren de glutenniveaus van zowel de groep die een hoge dosis kreeg, als de groep met een lage dosis van het enzym 85 procent lager dan die van de placebogroep. Wanneer het voedsel de twaalfvingerige darm bereikte, was het glutenniveau met 81 procent verlaagd in de hoge dosis-groep en met 87 procent in de groep die een lage dosis van het enzym kreeg.
“AN-PEP zal er niet voor kunnen zorgen dat mensen met glutenintolerantie weer zonder problemen pasta of pizza kunnen eten, maar deze resultaten geven aan dat dit enzym waarschijnlijk wel effectief is bij patiënten die per ongeluk toch een kleine hoeveelheid gluten binnenkrijgen.”
De onderzoekers benadrukken dat de pil alleen bedoeld is voor mensen die gevoelig zijn voor gluten. Mensen met coeliakie - die geen gluten kunnen verdragen - wordt niet aangeraden om het tablet te nemen, aangezien zelfs een kleine hoeveelheid gluten al permanente schade bij hen kan veroorzaken.
Ingrediënten in de keuken die onmisbaar zijn als je geen gluten eet, vind je op CookLoveShare.nl
Ze geven die een 9, blijkt uit een onderzoek van onderzoeksinstituut Nivel onder 6.600 cliënten.
Zij werden gevraagd naar hun ervaringen met onder meer de meldkamer, het vervoer, hoe ze bejegend werden en de zorg zelf.
Op sommige punten kan de communicatie nog wel iets beter. Zo kunnen cliënten bijvoorbeeld preciezer worden geïnformeerd over de wachttijd bij een van tevoren afgesproken ambulancerit.
Ook zouden ambulancehulpverleners in spoedeisende situaties met betrokkenen beter kunnen overleggen over de keus van het ziekenhuis.
Het platform gaat zich richten op het monitoren en bestrijden van muggen en door muggen overgebrachte ziekten zoals Zika, gele koorts, chikungunya, knokkelkoorts, malaria en West-Nijlvirus.
De bedoeling is om de bestaande monitoringmethoden – door overheden, wetenschappers maar ook burgers – op elkaar af te stemmen. Met die methoden wordt de verspreiding in de gaten gehouden van belangrijke muggensoorten, hun broedgebieden en de overlast.
Die ‘real-time-’informatie maakt snelle maatregelen mogelijk.
Beste bezoeker,
Wij zien dat u een adblocker gebruikt waardoor u alleen advertenties ziet die door uw adblocker worden goedgekeurd.
Dit vinden wij jammer, want NU.nl is mede dankzij onze advertenties gratis toegankelijk. Wilt u een uitzondering maken voor NU.nl,
of meer lezen over hoe wij met advertenties omgaan?
Klik dan hier.
Vier op de vijf ingevoerde avocado’s zijn niet voor Nederlandse consumptie, maar gaan door naar andere Europese landen, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
In acht jaar tijd is de invoerwaarde van avocado’s ruim verviervoudigd. Bij geen enkele belangrijke fruitsoort was de groei zo groot. De avocado staat nu na de druif op de tweede plek.
Ook de invoer van bananen is sterk gegroeid, waardoor de banaan op plek drie eindigde, gevolgd door sinaasappels en meloenen. De invoer van appels is in acht jaar tijd juist fors gedaald.
Dat is bekendgemaakt na het overleg van demissionair staatssecretaris Sharon Dijksma (Infrastructuur) maandag met KLM-topman Pieter Elbers en Jos Nijhuis, baas van Schiphol, over de problemen op de luchthaven.
Ook in vertrekhal 2 worden indien dat nodig is alle beveiligingsdoorgangen geopend. Er worden extra beveiligingsmedewerkers ingezet en meer personeel om passagiers te begeleiden, zo lieten de partijen weten.
Tijdens de afgelopen meivakantie werd meermaals duidelijk dat Schiphol de topdrukte niet goed kon verwerken. Lange wachttijden voor passagiers zouden KLM “ettelijke miljoenen” hebben gekost. De luchtvaartmaatschappij eiste concrete oplossingen van Schiphol om te voorkomen dat de veiligheidscontroles tijdens piekdagen in de zomervakantie opnieuw dichtslibben.
Dagelijks moesten tientallen reizigers worden omgeboekt die hun vlucht hadden gemist. Bij vertragingen van drie uur of meer hebben passagiers bovendien recht op een schadevergoeding.
Volgens een woordvoerder van Schiphol verliep het overleg tussen Dijksma, Elbers en Nijhuis “constructief” en blijft het luchthavenbedrijf in overleg met KLM over verdere maatregelen om lange wachtrijen tegen te gaan. Dinsdag gaan KLM en Schiphol verder praten.
Dijksma gaf in een reactie aan dat de maatregelen van Schiphol moeten voorkomen dat de situatie tijdens de meivakantie zich in de zomer herhaalt.
De toenemende drukte op Schiphol kan KLM ook op de langere termijn belemmeren in zijn groeiplannen. Met omwonenden is afgesproken dat tot en met 2020 niet meer dan 500.000 vliegtuigen per jaar mogen vertrekken of landen op de luchthaven.
Rund- en varkensvlees zijn volgens Marian Lemsom van de Koninklijke Nederlandse Slagers de meest verkochte vleessoorten, maar kip is bezig met een opmars. “Het is makkelijk te bereiden, het combineert goed met veel andere ingrediënten en het is mager.”
Slageronderneemster Carla van Eijk verkoopt vooral rund en ook kip. “Grappig is dat we vooral in januari meer kip verkopen, waarschijnlijk omdat mensen dan willen lijnen. Maar het kan sterk verschillen per winkel welke vleessoorten het meest worden verkocht.”
Verder merkt Lemsom op dat de consumptie van vlees in de loop der jaren is veranderd. “Er is meer behoefte aan duurzame producten, je ziet ook een “verluxing” van de vleesconsumptie. Ook wordt er meer “groot vlees” verkocht, vlees in grote hoeveelheden voor op bijvoorbeeld de barbecue.”
“Zelf koken en vlees bereiden wordt steeds hipper. Het liefst zo ambachtelijk mogelijk, waarbij mensen bijvoorbeeld zelf hun marinades maken. Daarbij worden vaak “vergeten” vleesdelen bereid, zoals de bavette. Ook de worst is steeds hipper. Die zijn samen met de hamburger wel echt de producthelden. Daarnaast zijn producten uit eigen worstmakerij zoals vleeswaren erg populair bij slagers. Dat zijn producten met een eigen signatuur, daar zijn consumenten dol op.”
Ook Van Eijk merkt op dat de vleesconsument vaker grotere stukken bestelt. “Mensen bereiden dit thuis, om het vervolgens samen te delen. Ze zijn veel nieuwsgieriger geworden naar de goede bereiding van vlees. Slager spelen hier op in door bijvoorbeeld workshops te geven.”
“De slager is bij uitstek de leverancier voor etentjes thuis”, zegt Lemsom. De vleesbranche stond recentelijk negatief in het nieuws nadat er beelden uitlekten van erbarmelijk omstandigheden in een Belgische varkensslachterij. In Nederland doen de slachterijen het juist heel goed, zo is aangetoond door de naleefmonitor van de NVWA. In de slager zal je echter geen vlees aantreffen dat op zo’n schrijnende manier wordt gemaakt.
“Zelfslachtende slagers slachten de dieren op andere manieren. Dieren waarvan het leven onder grote stress wordt beëindigd, daarvan smaakt het vlees ook minder goed. Slagers willen de beste kwaliteit vlees verkopen.” De speciaalzaken hebben volgens Lemsom niet te lijden onder nieuws over slechte omstandigheden in slachterijen. “Als er calamiteiten zijn, juist dan zoekt de consument de slager op. Ze willen terechtkunnen bij iemand aan wie ze vragen kunnen stellen.”
Steeds meer mensen lijken vlees te bannen uit in hun eetpatroon, maar vooralsnog merkt Van Eijk niet op dat er minder vlees wordt verkocht. “We zien de toename van het aantal vegetariërs niet als een bedreiging. Het is alleen maar fijn dat mensen bewust eten. Alsnog zien we dat veel mensen hun weg naar de slager wel vinden. Het assortiment van veel slagers wordt ook alleen maar groter, zo verkopen wij ook groenteburgers en maaltijden. Daarmee willen we de behoefte van de klant beantwoorden.”
Lemsom denkt mede hierom dat de slager zeker nog toekomst heeft. “Ongeveer tien jaar geleden was er een daling ingezet in het aantal slagerijen, maar inmiddels is het weer stabiel. Er zijn nu rond de 1.900 vestigingen in Nederland. Opvallend is dat het aantal medewerkers in de slagersbranche ook stabiel blijft. Dat betekent dat slagerijen groter worden en uitbreiden.”
Dat wordt beaamd door Van Eijk, die zelfs een toename ziet in het aantal werknemers in slagerijen om haar heen. “Er is meer aandacht voor service, beleving en echte aandacht voor de klant, dat is toch het stuk waar de slager op kan uitblinken. In de supermarkt staat er op de verpakking van elke vleessoort dezelfde bereidingsinformatie. Maar geen enkel stuk vlees is hetzelfde. De slager kan dankzij zijn kennis en ambacht wel het beste advies geven.”
“Een slager biedt persoonlijk contact, producten op maat en relevante informatie”, aldus Lemsom. “Waar komt het vlees vandaan, hoe moet je het bereiden, van welk deel van het dier is het afkomstig? Een slager heeft toegevoegde waarde dankzij zijn vakmanschap. De slager wordt niet meer alleen gezien als een man die een varken uitbeent, maar als een adviseur en specialist.” Mensen hebben meer interesse in de herkomst van vlees, stellen beide experts. “De slager is toch de lokale leverancier van vlees in de buurt, het is belangrijk dat mensen vertrouwen in hem hebben.”
De Dag van de Slager, die van 11 tot en met 13 mei plaatsvindt, moet hierbij verder laten zien dat slagers niet zomaar het eerste de beste vlees verkopen. “Het proces achter de producten die in de toonbank liggen laten de deelnemende slagers bijvooorbeeld zien”, vertelt Lemsom. “Zo wordt er bijvoorbeeld een varken uitgebeend, zodat men kan zien waar het vlees vandaan komt en dat de slager optimaal gebruik maakt van het vlees, zodat er niks verspild wordt. Er wordt verteld over de voeding die het dier krijgt. De slagers laten zien dat ze geen mensen zijn die koudbloedig vlees snijden, maar vakmensen zijn met een passie. Het vak van slager is heel breed: ze zijn niet alleen bezig met vlees, maar bijvoorbeeld ook met de marketing eromheen.”
Van Eijk vindt de Dag van de Slager “gaaf”. “Met de deelnemers kunnen we het verschil maken en onze krachten bundelen”, vertelt ze. “Het is goed om de slager in de spotlights te zetten, we hebben zo’n mooi vak, dat willen we graag laten zien.” De slagerij doet zelf mee met de dag door een gehaktballenwedstrijd te organiseren. “We maken er een feestdag van.”
Volgens Lemsom hoort vlees thuis in een gevarieerd voedingspatroon. “Het is lekker, bevat goede bouwstoffen. Zoals ook voor andere voeding geldt: eet het met mate en geniet van lekker vlees waar een verhaal achter zit.”
Lekker vlees moet natuurlijk wel goed bereid worden. “Voor al het vlees geldt: laat het op temperatuur komen en snijd het op een snijplank die in water van hoge temperatuur is schoongemaakt. Was natuurlijk ook je handen. Voor wie deze zomer gaat barbecueën, raad ik aan om niet gelijk al het vlees in een keer uit de koelkast te halen. Je kunt niet alles in een keer bereiden, en het vlees dat blijft liggen krijgt dan een te hoge temperatuur, wat gevaarlijk kan zijn.
Rund- en varkensvlees zijn volgens Marian Lemsom van de Koninklijke Nederlandse Slagers de meest verkochte vleessoorten, maar kip is bezig met een opmars. “Het is makkelijk te bereiden, het combineert goed met veel andere ingrediënten en het is mager.”
Slageronderneemster Carla van Eijk verkoopt vooral rund en ook kip. “Grappig is dat we vooral in januari meer kip verkopen, waarschijnlijk omdat mensen dan willen lijnen. Maar het kan sterk verschillen per winkel welke vleessoorten het meest worden verkocht.”
Verder merkt Lemsom op dat de consumptie van vlees in de loop der jaren is veranderd. “Er is meer behoefte aan duurzame producten, je ziet ook een “verluxing” van de vleesconsumptie. Ook wordt er meer “groot vlees” verkocht, vlees in grote hoeveelheden voor op bijvoorbeeld de barbecue.”
“Zelf koken en vlees bereiden wordt steeds hipper. Het liefst zo ambachtelijk mogelijk, waarbij mensen bijvoorbeeld zelf hun marinades maken. Daarbij worden vaak “vergeten” vleesdelen bereid, zoals de bavette. Ook de worst is steeds hipper. Die zijn samen met de hamburger wel echt de producthelden. Daarnaast zijn producten uit eigen worstmakerij zoals vleeswaren erg populair bij slagers. Dat zijn producten met een eigen signatuur, daar zijn consumenten dol op.”
Ook Van Eijk merkt op dat de vleesconsument vaker grotere stukken bestelt. “Mensen bereiden dit thuis, om het vervolgens samen te delen. Ze zijn veel nieuwsgieriger geworden naar de goede bereiding van vlees. Slager spelen hier op in door bijvoorbeeld workshops te geven.”
“De slager is bij uitstek de leverancier voor etentjes thuis”, zegt Lemsom. De vleesbranche stond recentelijk negatief in het nieuws nadat er beelden uitlekten van erbarmelijk omstandigheden in een Belgische varkensslachterij. In Nederland doen de slachterijen het juist heel goed, zo is aangetoond door de naleefmonitor van de NVWA. In de slager zal je echter geen vlees aantreffen dat op zo’n schrijnende manier wordt gemaakt.
“Zelfslachtende slagers slachten de dieren op andere manieren. Dieren waarvan het leven onder grote stress wordt beëindigd, daarvan smaakt het vlees ook minder goed. Slagers willen de beste kwaliteit vlees verkopen.” De speciaalzaken hebben volgens Lemsom niet te lijden onder nieuws over slechte omstandigheden in slachterijen. “Als er calamiteiten zijn, juist dan zoekt de consument de slager op. Ze willen terechtkunnen bij iemand aan wie ze vragen kunnen stellen.”
Steeds meer mensen lijken vlees uit te bannen in hun eetpatroon, maar vooralsnog merkt Van Eijk niet op dat er minder vlees wordt verkocht. “We zien de toename van het aantal vegetariërs niet als een bedreiging. Het is alleen maar fijn dat mensen bewust eten. Alsnog zien we dat veel mensen hun weg naar de slager wel vinden. Het assortiment van veel slagers wordt ook alleen maar groter, zo verkopen wij ook groenteburgers en maaltijden. Daarmee willen we de behoefte van de klant beantwoorden.”
Lemsom denkt mede hierom dat de slager zeker nog toekomst heeft. “Ongeveer tien jaar geleden was er een daling te ingezet in het aantal slagerijen, maar inmiddels is het weer stabiel. Er zijn nu rond de 1.900 vestigingen in Nederland. Opvallend is dat het aantal medewerkers in de slagersbranche ook stabiel blijft. Dat betekent dat slagerijen groter worden en uitbreiden.”
Dat wordt beaamd door Van Eijk, die zelfs een toename ziet in het aantal werknemers in slagerijen om haar heen. “Er is meer aandacht voor service, beleving en echte aandacht voor de klant, dat is toch het stuk waar de slager op kan uitblinken. In de supermarkt staat er op de verpakking van elke vleessoort dezelfde bereidingsinformatie. Maar geen enkel stuk vlees is hetzelfde. De slager kan dankzij zijn kennis en ambacht wel het beste advies geven.”
“Een slager biedt persoonlijk contact, producten op maat en relevante informatie”, aldus Lemsom. “Waar komt het vlees vandaan, hoe moet je het bereiden, van welk deel van het dier is het afkomstig? Een slager heeft toegevoegde waarde dankzij zijn vakmanschap. De slager wordt niet meer alleen gezien als een man die een varken uitbeent, maar als een adviseur en specialist.” Mensen hebben meer interesse in de herkomst van vlees, stellen beide experts. “De slager is toch de lokale leverancier van vlees in de buurt, het is belangrijk dat mensen vertrouwen in hem hebben.”
De Dag van de Slager, die van 11 tot en met 13 mei plaatsvindt, moet hierbij verder laten zien dat slagers niet zomaar het eerste de beste vlees verkopen. “Het proces achter de producten die in de toonbank liggen laten de deelnemende slagers bijvooorbeeld zien”, vertelt Lemsom. “Zo wordt er bijvoorbeeld een varken uitgebeend, zodat men kan zien waar het vlees vandaan komt en dat de slager optimaal gebruik maakt van het vlees, zodat er niks verspild wordt. Er wordt verteld over de voeding die het dier krijgt. De slagers laten zien dat ze geen mensen zijn die koudbloedig vlees snijden, maar vakmensen zijn met een passie. Het vak van slager is heel breed: ze zijn niet alleen bezig met vlees, maar bijvoorbeeld ook met de marketing eromheen.”
Van Eijk vindt de Dag van de Slager “gaaf”. “Met de deelnemers kunnen we het verschil maken en onze krachten bundelen”, vertelt ze. “Het is goed om de slager in de spotlights te zetten, we hebben zo’n mooi vak, dat willen we graag laten zien.” De slagerij doet zelf mee met de dag door een gehaktballenwedstrijd te organiseren. “We maken er een feestdag van.”
Volgens Lemsom hoort vlees thuis in een gevarieerd voedingspatroon. “Het is lekker, bevat goede bouwstoffen. Zoals ook voor andere voeding geldt: eet het met mate en geniet van lekker vlees waar een verhaal achter zit.”
Lekker vlees moet natuurlijk wel goed bereid worden. “Voor al het vlees geldt: laat het op temperatuur komen en snijd het op een snijplank die in water van hoge temperatuur is schoongemaakt. Was natuurlijk ook je handen. Voor wie deze zomer gaat barbecueën, raad ik aan om niet gelijk al het vlees in een keer uit de koelkast te halen. Je kunt niet alles in een keer bereiden, en het vlees dat blijft liggen krijgt dan een te hoge temperatuur, wat gevaarlijk kan zijn.
Want niet alleen in Amsterdam werd een stijging waargenomen, maar ook in Den Haag, de tweede stad voor Airbnb in Nederland. Daar werden 126.000 overnachtingen geboekt. In Rotterdam, de derde stad voor de verhuursite, boekten gasten ruim 116.000 overnachtingen. De cijfers in Utrecht zijn nog niet bekend.
De regels voor Airbnb-overnachtingen verschillen per gemeente, maar er geldt ook een aantal algemene regels. Zo moet er in de splitsingsakte van je woning staan dat je het mag verhuren en moet het regelmatig verhuren van je woning worden aangegeven als bedrijfsmatige exploitatie. Ook moet je over de huurinkomsten toeristenbelasting betalen.
Terwijl Airbnb in Amsterdam vaak wordt beschreven als “een plaag”, hebben ze daar in Rotterdam nog niet zo veel last van. In de havenstad is er geen grootschalige onttrekking van huizen van de woningmarkt, illegale hotels en overlast, zo meldt de gemeente Rotterdam aan het AD. “Airbnb is een mooie aanvulling op het hotelaanbod”, zegt directeur Ron Voskuilen van Rotterdam Partners, de toeristische promotieorganisatie van de stad.
Ook de gemeente Utrecht vindt Airbnb een goede toevoeging aan de huidige hotels in de stad. “We willen alleen geen Amsterdamse praktijken, daarom hebben we maatregelen genomen door alvast regels op te stellen”, vertelt woordvoerder Linda Iskarous.
Overzicht houden op de Airbnb-woningen in steden lijkt moeilijk, maar dat is het niet stelt Iskarous. “Net zoals bij bed & breakfasts houden wij controles in Utrecht. Als we denken dat er ergens een woning aan toeristen wordt verhuurd, sturen we daar iemand op af die controleert of dit wel volgens de regels gebeurt.”
Volgens Het Parool zal de verhuursite voortaan zelf actief controleren of het aanbod op de site binnen de regels valt en zo niet, dan zullen de woningen van de site verwijderd worden.
Airbnb is nog bezig om die technologie te ontwikkelen. De site zal onder meer een teller op de persoonlijke pagina van de verhuurders maken, waarmee duidelijk wordt gemaakt dat vanaf vijftig dagen de grens van zestig dagen bijna is bereikt. Ook zal Airbnb eventueel persoonlijke gegevens van verhuurders met de gemeente delen als de betreffende stad een bestuursrechtelijk onderzoek is gestart.
Rotterdam heeft ook nog geen speciale regels voor Airbnb, in tegenstelling tot Utrecht, Amsterdam en Den Haag. De stad is wel van plan om die regels te gaan opstellen.