1. Maak de Chinese kool schoon en snijd de kool in repen.
2. Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de sambal kort. Voeg de Chinese kool toe en roerbak de kool op hoog vuur enkele minuten mee tot de groente is geslonken.
3. Maak de Chinese kool op smaak met sojasaus.

Menusuggestie

Lekker met geroerbakte reepjes bief en zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig:
150 gram bieflap
1 eetlepel olie
6 opscheplepels zilvervliesrijst
 

Gratis receptenboekje
Wekelijks het laatste nieuws en de gezondste tips in je inbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang het gratis boekje met lekkere ontbijtrecepten.

1. Was de mosselen goed en verwijder kapotte en extra zware exemplaren en mosselen die open blijven.
2. Was de halve citroen en snijd het stuk in parten.
3. Verdeel de groente over de bodem van een (mossel)pan.
4. Schep de mosselen op de groente en schenk het witbier erover.
5. Leg er de partjes citroen op.
6. Kook de mosselen in ca. 10 minuten met een deksel op de pan gaar.
7. Schud de mosselen een paar keer tot alle schelpen open staan.
8. Verwijder de mosselen die dicht blijven.
9. Verdeel de mosselen met de groente over 2 diepe borden.
10. Was het bieslook en knip het klein.
11. Maak een sausje van de slasaus, de zure room, een paar lepels kookvocht van de mosselen en het bieslook. Geef het erbij.

Menusuggestie

Lekker met volkorenstokbrood

Hiervoor heb je nodig:
8 sneetjes volkoren stokbrood

Patricia Schutte, voedingsdeskundige

Nee, groente en fruit kunnen elkaar niet vervangen. Ze bevatten verschillende voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen. Ook zitten er in groente andere hoeveelheden voedingsstoffen dan in fruit.

Het eten van voldoende groente en fruit vermindert de kans op sommige ziekten zoals hart- en vaatziekten, bepaalde vormen van kanker en diabetes type 2. Maar het is is niet duidelijk op welke manier groente en fruit beschermen tegen ziekten. Waarschijnlijk komt dat door de verschillende mineralen, vitamines, vezels en andere stoffen (zoals carotenoïden en antioxidanten) in groente en fruit. Maar hoe die beschermende werking precies in zijn werk gaat, weten we niet. De manier waarop de verschillende stoffen in groente en fruit met elkaar samenwerken speelt waarschijnlijk een rol.

Omdat groente en fruit verschillen in voedingsstoffen adviseert het Voedingscentrum om dagelijks zowel 200 gram groenten als 2 stuks fruit te eten. Belangrijk is om ook binnen groenten en fruit te variëren, zo krijg je zo veel mogelijk verschillende voedingsstoffen binnen.

Ideeën om meer groente te eten.

Heb je ook een vraag? Stel deze dan aan een van onze experts. Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.

Patricia Schutte werkt al meer dan 25 jaar als voorlichter bij het Voedingscentrum in Den Haag. Ze geeft antwoord op vragen over gezond, duurzaam en veilig eten.

Gratis receptenboekje
Wekelijks het laatste nieuws en de gezondste tips in je inbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang het gratis boekje met lekkere ontbijtrecepten.