De onderzoekers verzamelden stamcellen van jonge (gemiddeld 38 jaar) en oudere gezonde vrijwilligers (gemiddeld 56 jaar). Ze werkten mee aan proeven om vast te stellen wat er gebeurt met stamcellen als ze worden blootgesteld aan statines.

​Het cholesterolverlagende medicijn had al na een paar weken een groot effect op de stamcellen, die zorgen ervoor dat cellen in het lichaam worden geproduceerd om beschadigde cellen te repareren en nieuwe cellen aan te maken. Door de werking van de statines zijn ze daar niet meer goed toe in staat. 

Bij mensen die aan hart- en vaatziekten lijden, zorgen statines voor minder vervolgopnames in het ziekenhuis en een lagere sterftekans. Als preventief middel ligt het medicijn onder vuur. Het nieuwe onderzoek lijkt aan te tonen dat langdurig preventief gebruik van statines eerder een negatieve bijdrage levert aan de gezondheid dan een positieve. 

“Mensen die statines als preventief medicijn gebruiken moeten daar op basis van deze resultaten nog eens goed over nadenken”, zegt professor Reza Izadpanah, stamcelbioloog en hoofdonderzoeker. Hij vindt de risico’s niet opwegen tegen de mogelijke voordelen.

De vijftig meest bijzondere foodtruckgerechten die Witzenhausen tegenkwam op haar reis, heeft ze vertaald naar recepten die ook in de eigen keuken te bereiden zijn. Van de ‘Mother Trucker Veggie Burger’ tot overdadige milkshakes en taarten, en van de typische New Yorkse hotdog, tot gezonde varianten uit Los Angeles.

“Mijn vriendinnen zeiden: ‘Wat een verademing, eindelijk weer een boek waarbij je ook echt mag eten!’, stelt Witzenhausen. “Ik maak bijvoorbeeld whiskyroomijs met een bacon karamel crunch. En ja, er staan ook hamburgers in, waarom niet? Ik wil af van het idee dat je continu met mate zou moeten eten. Ik wil met mijn recepten het gevoel van thuiskomen creëren: gewoon ongedwongen lekker iets kunnen eten.”

De presentatrice vindt het jammer dat de food-truckcultuur in Nederland nog niet overal even bekend is. “Je kan bij ons op straat alleen maar loempia’s, haring, oliebollen en friet kopen. Dat is belachelijk als je kijkt naar de weerspiegeling van onze maatschappij, en de mensen die op straat rondlopen”, zegt ze. “Wat dat betreft kunnen we echt nog wat van andere landen leren. We moeten meer andere smaken leren kennen.”

Volgens de culinaire blogger zijn Nederlanders vaak aan het rennen en vliegen, waardoor een uitdagende maaltijd er nog wel eens bij inschiet. “Ik vind het echt armoedig dat mensen in de lunch naar buiten lopen om een aftands broodje filet americain bij de bakkerij te kopen. Dat vind ik gewoon zonde, we kunnen zoveel mooie producten maken.”

Naar schatting zijn er nu tussen de vierhonderd en zeshonderd keukentjes op wielen in Nederland. Het idee van een food truck gaat volgens de presentatrice eigenlijk terug naar de basis van het koken: “Mensen werken alleen met producten die ze op die dag kunnen krijgen, en steken er liefde en tijd in. Je koopt iedere dag in en je probeert je afzetmarkt te verzadigen, het is heel spannend om zo te ondernemen.”

Zelf eet de presentatrice naar eigen zeggen de hele dag door. “Ik maak echt van alles. Dat kan havermout zijn in de ochtend, maar ook wentelteefjes of pannenkoeken. Ik zal nooit iets weigeren op basis van  calorieën, omdat je er dik van zou worden. Eten is ademen. Een eerste levensbehoefte. Maar ook een manier om emoties te uiten, herinneringen te creëren en te communiceren.”