Suzan Tuinier, voedingsdeskundige

Er bestaan havervlokken en er is havermout. Het verschil zit hem in de grootte van de vlok. Bij havermout wordt de haverkorrel door midden geknipt. Hierdoor ontstaat een kleinere vlok met een kortere kooktijd. Soms zijn is havermout in de fabriek gestoomd, daardoor krijg je snelkookhavermout.

In principe kun je kun je havervlokken en havermout ongekookt eten. Denk maar aan muesli, waarin havervlokken zitten. Je darmen kunnen het prima verteren. Soms hoor ik dat gekookte havermout minder zwaar op de maag ligt. Maar dit zijn uitzonderingen en dit gevoel verdwijnt meestal na een paar keer eten.

Dus ga lekker door met variëren met havermout. Het is lekker en nog gezond ook!

Heb je ook een vraag? Stel deze dan aan een van onze experts.Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.

Suzan Tuinier is een voedingsdeskundige met jarenlange ervaring in voedingsvoorlichting. Ze weet veel over vitamines en mineralen, want ze is coördinator van het Vitamine Informatie Bureau. Daarnaast gaat haar moederhart sneller kloppen als het om kindervoeding gaat.

1. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd dit klein.
2. Was de peterselie en knip de blaadjes klein.
3. Maak de champignons schoon en breek de stelen uit de hoeden. Hak de stelen klein.
4. Fruit de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
5. Bak de gehakte stelen en de peterselie enkele minuten mee.
6. Voeg peper, wat tijm en het tomatensap toe.
7. Verwarm de champignonhoeden een paar minuten in de saus.
8. Verdeel dit over 2 schaaltjes of diepe borden.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht risotto met gerookte zalm en broccoli.

1. Pel het sjalotje en de knoflook. Rasp het sjalotje en pers het teentje knoflook uit. Was de koriander en hak de steeltjes en blaadjes fijn. Schil het stukje gember en rasp het.
2. Maak het gehakt aan met de sjalot, de knoflook, de koriander, gember, gemalen komijn, kaneel en harissa. Vorm er kleine balletjes van en laat ze afgedekt in de koelkast 20 minuten opstijven.
3. Bak de gehaktballetjes in de hete olie in 10 minuten gaar en lichtbruin.

Menusuggestie

Lekker met komkommersalade en bruin (Turks) brood.

Hiervoor heb je nodig:
1 komkommer
Peterselie
Munt
Citroensap
Bruin (Turks) brood