Daily Archives: November 5, 2015

11.05.15
by

‘Ongezonde’ afbeelding laat tiener naar snack grijpen

Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Amsterdam en Universiteit Leiden. Binnenkort worden de resultaten gepubliceerd in het vakblad Appetite.

Voor het onderzoek werd een groep Amsterdamse tieners tussen de 12 en 16 jaar gevraagd  om een computertaak uit te voeren waarmee ze een beloning konden verdienen. Tijdens de taak hadden de testpersonen twee knoppen voor zich. Een knop leidde bijvoorbeeld tot een plaatje van chips, een andere tot een plaatje van komkommer.

Terwijl de tieners op de knoppen drukten, verschenen er af en toe cartoonplaatjes van monstertjes op het scherm die geassocieerd waren met ongezonde snacks (chips en chocola) en gezonde alternatieven (komkommer en tomaatjes).


Keuzegedrag

Uit het onderzoek blijkt dat de ongezonde stimuli, in dit geval afbeeldingen, een sterke invloed hebben op keuzegedrag. Bij het zien van een monstertje dat indirect geassocieerd was met chips, drukten de tieners ook daadwerkelijk meer voor chips. Datzelfde effect werd bereikt wanneer er direct een plaatje van chips werd getoond. Bij gezonde stimuli gebeurde hetzelfde, alleen was dat effect over het algemeen een stuk minder sterk.

Volgens de onderzoekers bevestigt het onderzoek opnieuw het negatieve effect dat reclames hebben op ongezond keuzegedrag van kinderen.

11.05.15
by

Verpakkingsvrije supermarkt tijdelijk geopend in Parijs

In de Franse winkel zullen 250 producten te koop zijn, waaronder groenten en fruit, maar ook producten als brood, vleeswaren, boter, yoghurt en kaas. De nadruk ligt op lokale producten. Klanten kunnen hun eigen verpakkingen meebrengen.

“Voor degenen die daar niet aan gedacht hebben, zijn in de winkel glazen potten, zakken van biologische katoen en ‘algenbollen’, 100 procent recyclebare duurzame bollen op basis van algen, te koop”, zo is te lezen op de website van de winkel.

Biocoop wil met de winkel ‘in reële omstandigheden uittesten of een winkel met alleen maar losse, onverpakte producten een permanente ontwikkeling kan zijn’. De duurzame keten verkoopt al 30 jaar losse producten zoals pasta, rijst en koekjes om daarmee de afvalberg aan verpakkingsmaterialen en voedselverspilling te verminderen.

De pop-up winkel zal tot eind december open zijn.

11.05.15
by

‘Drinken van frisdrank kan kans op hartfalen vergroten’

Dat blijkt uit een onderzoek onder 42.000 Zweedse mannen, meldt het British Medical Journal. 

De onderzoekers hielden ruim twaalf jaar lang de drinkgewoonten van de groep bij. De mannen die elke dag minstens twee frisdranken drinken zouden 23 procent meer kans hebben op hartfalen dan mannen die dat niet doen.

“De boodschap van dit onderzoek is dat mensen die regelmatig frisdranken drinken, dit minder moeten doen,” aldus auteur Susanna Larssen van het Stockholm Karolinska Instituut.

De frisdranken die in het onderzoek gebruikt werden, waren kunstmatig gezoete frisdranken en gezoete frisdranken. Thee, koffie en sappen werden niet gebruikt.

Hartfalen houdt in dat het hart niet sterk genoeg is om genoeg bloed en zuurstof door het lichaam te pompen. Om te kijken of er een directe link is tussen het drinken van frisdrank en hartfalen, is aanvullend onderzoek nodig.

11.05.15
by

H&M belooft betere arbeidsvoorwaarden voor textielarbeiders

Dit meldt Fashion United woensdag.

De overeenkomst geldt voor alle medewerkers in de 1900 fabrieken van de H&M Group in landen zoals Bangladesh, Cambodja en Turkije.

In de nieuwe overeenkomst staat onder meer dat werknemers het recht hebben om te weigeren als zij in gevaarlijke omstandigheden moeten werken. Ook komt er door het verdrag meer ruimte om te onderhandelen over betere salarissen.


Oplossingen

De slechte werkomstandigheden van fabrieksarbeiders (met name vrouwen) is al tijden onderwerp van gesprek. In 2013 kwamen 1138 arbeiders om toen Rana Plaza, een complex met kledingfabrieken in Bangladesh, instortte.

Sindsdien zijn meerdere modeketens, waaronder H&M, op zoek naar oplossingen voor betere werkomstandigheden.

11.05.15
by

Honderden passagiers gestrand op Bali

Zeker vierhonderd passagiers van de KLM zitten vast op Bali en nog eens rond de vierhonderd KLM-reizigers zijn gestrand in Singapore, omdat ze niet naar Bali kunnen doorvliegen.

“Op kosten van de KLM zijn de passagiers ondergebracht in hotels. We hebben doorlopend contact met hen”, aldus een woordvoerder van de luchtvaartmaatschappij.

Omdat er ook niet vanuit Schiphol naar Bali wordt gevlogen, kunnen ook hier mensen niet op reis. “Maar dat is makkelijker omdat het voornamelijk mensen zijn die in Nederland wonen en dus langer thuis kunnen zijn.”


Garuda Indonesia 

Ook van de Indonesische luchtvaartmaatschappij Garuda Indonesia zijn Nederlandse passagiers gestrand op Bali. Een woordvoerder schat dat het er tussen de 150 en tweehonderd zijn.

“Ze kunnen contact opnemen met Garuda en worden omgeboekt naar de eerstvolgende vlucht naar Schiphol.” Volgens hem ligt het vliegverkeer van en naar de luchthaven op Bali stil tot donderdag 01.45 uur (08.45 uur lokale tijd), en mogelijk langer als de aswolk van de vulkaan op Lombok nog niet is overgewaaid.

Video: Bali schrapt 700 vluchten

Bali schrapt 700 vluchten
Bali schrapt 700 vluchten

11.05.15
by

Robot en drone speelgoed van het jaar

In de categorie voor tien- en elfjarigen won de Meccanoid G15 KS, een persoonlijke robot van 1,22 meter die kinderen in elkaar kunnen zetten met meccano. Ze kunnen de robot zelf programmeren en besturen met een tablet. De robot herkent stemmen en persoonlijke commando’s. Hij kan zowel moppen tappen als dansen.

De Focus Drone won in de categorie twaalf plus. De drone beschikt over een hd-foto- en videocamera en vliegt tot 30 meter hoog op verschillende snelheden voor beginnende of meer geoefende piloten.

Het familiespel Schetenjacht won in de categorie voor spelers van zes en zeven jaar. Spelers ervan laten met scheetkussens de vaderfiguur in het midden van het bord winden laten. De veroorzaker maakt met een pokerface andere spelers verdacht om als eerste het eindpunt te bereiken.


Bouwset

In de categorie voor acht- en negenjarigen won de bouwset K’nex KForce Mega Boom, waarmee kinderen na het knutselen schuimpijltjes kunnen afschieten.

Voor de jongste kinderen tot en met drie jaar won het speelhuis Vrolijke Vriendjes. In de categorie voor vier- en vijfjarigen won Drie Kleine Biggetjes, een puzzelspel met bijbehorend prentenboekje.

Tijdens de verkiezing Speelgoed van het jaar konden consumenten tot 1 november stemmen op vijf artikelen per categorie. De jury die het speelgoed nomineerde was onder de indruk van de techniek die speelgoedfabrikanten in artikelen verwerken. Juryleden konden daarnaast naar eigen zeggen ook uitbundig lachen om de leuke spellen.

11.05.15
by

‘Vaker vitamine E-tekort bij obesitas’

Als gevolg daarvan hebben veel mensen volgens onderzoekers van de Oregon State University een chronisch tekort aan vitamine E.

Dit kan bijdragen aan de enorme variatie aan ziekten die samenhangen met het metabool syndroom waaronder hart- en vaatziekten, diabetes, de ziekte van Alzheimer en kanker.

Een deel van de bevindingen gaat in tegen de verwachtingen, aldus de onderzoekers. Vitamine E is namelijk een in vet oplosbare micronutriënt, dus het zou in grote hoeveelheden aanwezig moeten zijn bij mensen met overgewicht die veel vette producten eten. Het onderzoek in het American Journal of Clinical Nutrition toont nu het tegenovergestelde aan.


Onvoldoende

“Uit ons onderzoek blijkt dat de weefsels van mensen met obesitas vet niet meer opnemen, omdat ze al genoeg vet hebben”, vertelt onderzoeker Maret Traber. “Tijdens dat proces weigeren ze ook de vitamine E die gebonden is aan dat vet. Dus zelfs als de weefsels oxidatieve stress ervaren, krijgen ze onvoldoende vitamine E.”

Oxidatie is een natuurlijk proces, waarbij zogeheten vrije radicalen - agressieve stoffen - lichaamscellen beschadigen.Vet genereert oxidanten die de metabole stress verhogen. Vitamine E, vitamine C en sommige andere antioxidanten zijn een natuurlijk verdedigingsmechanisme.


Diëten

Een andere oorzaak van het tekort aan vitamine E is volgens Traber het volgen van een dieet. “Zodra mensen gewicht proberen te verliezen, verminderen ze in eerste instantie de vetinname. Als ze minder calorieën binnen wilt krijgen lijkt dit een logische keuze, maar vet is een belangrijke bron van vitamine E.” De vitamine zit onder andere in noten, zaden en olijfolie.

Voor afvallen een gebalanceerd en gezond voedingspatroon het belangrijkste, stelt Traber. Daarnaast adviseert hij een multivitamine slikken met daarin de volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Daarbij is het belangrijk om wel een klein beetje vet te eten, om te zorgen dat de vitamine E uit het supplement goed wordt opgenomen.

11.05.15
by

‘Resistentie gonorroebacterie voor antibioticum neemt toe’

In de periode van 2011 tot 2013 leek de resistentie voor het antibioticum cefixime, een cefalosporine-antibiotica te verminderen, maar sinds 2014 neemt het weer toe. Bij behandeling van gonorroe is dit antibioticum overigens niet de eerste keuze.

“Het is essentieel om de antimicrobiële gevoeligheid in de gaten te blijven houden, zodat eventuele patronen kunnen worden ontdekt onder de antibiotica die op het moment worden gebruikt om gonorroe te behandelen”, aldus hoofdonderzoeker Robert Kirkcaldy. “De recente toename in de resistentie van cefixime laat zien dat ons werk nog lang niet klaar is.”

Veel mensen die geïnfecteerd zijn met gonorroe hebben in eerste instantie geen klachten. Maar volgens Kirkcaldy resulteert een onbehandelde gonorroe in serieuze gezondheidsproblemen waaronder chronische bekkenpijn, onvruchtbaarheid of een buitenbaarmoederlijke zwangerschap.

In zeldzame gevallen kan gonorroe zich verspreiden naar het bloed of de gewrichten, met een levensbedreigende infectie als gevolg. Antibiotica vormt tot nu toe een effectieve behandeling bij deze seksueel overdraagbare aandoening.


Onderzoek

Voor het onderzoek bestudeerde de onderzoekers de behandeluitkomsten van meer dan 51.000 mannen in de periode van 2006 tot 2014. Het antibioticum cefixime werd vanaf 2006 niet meer standaard voor geschreven.

De resistentie voor cefixime was in 2006 0,1 procent en dit nam toe tot 1,4 procent in 2011. Daarna was weer minder sprake van resistentie voor cefixime; 0,4 procent in 2013. In 2014 was dit percentage al weer twee keer zo groot: 0,8 procent.

“Trends van de gevoeligheid voor cefixime blijken tot nu toe een voorspeller voor de trends voor de antibiotica die op dit moment veel gebruikt worden”, aldus Kirkcaldy. “Het is dus van groot belang dat we cefixime, maar ook andere antibiotica blijven bestuderen.”

11.05.15
by

Boekrecensie: De Groene Meisjes

Hoewel het boek net zo heet als hun blog – simpelweg De Groene Meisjes – is het zeker niet zo maar een bundeling van bestaande blogposts. Met hun trouwe lezerspubliek in gedachten, schreven ze 192 gloednieuwe pagina’s. Ze behandelen, uiteraard, dezelfde thema’s als op hun website. Groen eten, groen leven, groen reizen en groen denken. 

Optimistische groen

Wat betekent dat ‘groen’ dan precies? Jamie en Merel omschrijven zichzelf als mintgroen, zeker niet donkergroen. Zij kiezen er bewust voor om veganistisch te eten, dragen het liefst duurzaam geproduceerde kleding, gebruiken natuurlijke cosmetica die niet op dieren getest is en shoppen graag bij kringloopwinkels.

De Groene Meisjes geven je een schat aan praktische tips over hoe jij dat ook zou kunnen doen, maar zwaaien niet met een belerend vingertje. Daarbij laten ze zien hoe je op een comfortabele, makkelijke en betaalbare manier wat duurzamer kunt leven. Zonder gepreek of horrorverhalen over de bioindustrie, proefdieren en misstanden in de kledingbranche. Hierdoor mist het boek misschien wat diepgang, maar blijft het wel luchtig en fijn leesbaar. De toon is lekker positief en optimistisch.

Succesrecepten

Hoewel dit geen kookboek is, neemt eten wel een belangrijke plek in. Naast tips voor (beginnende) veganisten (zoals advies over vervangende producten, buiten de deur eten en antwoord op lastige vragen in de categorie “Wat eet je dan wel?” en “Hoe kom je aan eiwitten?”) delen de Groene Meisjes ook hun 22 succesrecepten. Deze zijn allemaal veganistisch, betaalbaar en lekker eenvoudig. Denk aan hun onvolprezen bananenbrood, soepen, taarten, salades, zelfgemaakte falafel en hummus. 

Groen leven en reizen

Naast groen eten, hebben de Groene Meisjes hun bewuste leefstijl ook op andere terreinen doorgevoerd. Ze hebben niet alleen aandacht voor dieren, maar ook voor het milieu en het welzijn van andere mensen. In de hoofdstukken over groen leven en reizen bespreken ze bijvoorbeeld hoe je je interieur, garderobe, badkamerkastje en vakanties een tikje groener kleurt. Ze leggen uit op welke ingrediënten je moet letten, welke alternatieven er zijn en geven de adressen van hun favorieten kringloopwinkels en vintage boetieks. 

Hartstikke hip

De Groene Meisjes willen je graag inspireren en laten zien dat duurzaamheid niet saai of ingewikkeld is, maar hartstikke hip. In die opzet zijn ze met dit boek zeker geslaagd. Overweeg je veganistisch te gaan eten? Of wil je wat meer op het milieu letten, maar weet je niet waar je moet beginnen? Dan is dit een fijne handleiding.

De persoonlijke verhalen en de lekker lange artikelen die Jamie en Merel op hun blog delen, miste ik een beetje in het boek, dat vooral informatief is en tamelijk bondig. Voor meer leesvoer en updates over wat de meisjes allemaal meemaken, kun je gelukkig dagelijks terecht op hun website.

Merel Wildschut en Jamie van Zijl bloggen al 4 jaar onder de naam De Groene Meisjes. Deze gelijknamige uitgave is hun eerste boek. Het is verkrijgbaar bij alle winkels van WAAR, diverse boekhandels en online onder andere te koop bij bol.com.

11.05.15
by

Win 5 x De Vrolijke tafel

Wat is er leuker dan met een grote groep vrienden of familie aan tafel zitten? Lekker eten, gezellig praten, wijntje erbij. Maar hoe pak je dat aan? Koken voor een groot gezelschap. Volgens Karin Luiten is er altijd wel een reden te verzinnen voor een vrolijke tafel. En dat hoeft echt niet zo ingewikkeld te zijn: kleine moeite, groot effect. Zeker als je De vrolijke tafel als handboek gebruikt.

Terwijl ik door het boek blader, slaat de twijfel direct toe. Want welk feestje ga ik als eerste geven? De ‘vrijmibo’ kan natuurlijk altijd en ‘oranje boven’ is op dit moment wellicht niet de beste keuze. Net als de picknick en Franse lunch trouwens, die bewaar ik voor mooier weer. Een theefeestje klinkt aantrekkelijk, maar een Indisch buffet ook. En wie droomt er nou niet van een curry night of zeebanket? De keuze is zo groot. Helemaal als je je bedenkt dat bij elk thema weer meerdere recepten horen.

Zonder stress

Hoe groots en ingewikkeld je een etentje maakt, is natuurlijk aan jezelf. Voor de vrijdagmiddagborrel kun je alle elf de hapjes maken of er een paar kiezen en of je bij een Italiaanse pastaparty nu drie of zeven sauzen serveert, bepaal jij. Dat is het fijne aan dit boek. Je kunt helemaal los gaan en een volledige tafel nabootsen of je maakt een of twee gerechten. Alle recepten zijn overigens in de basis voor vier personen, dus je kunt er doordeweeks ook prima van genieten.

Met de tips van Luiten zorg je ervoor dat ook de voorbereiding van zo’n etentje leuk is en dat je niet met de stoom uit je oren de boel uit serveert. Samen koken of iedereen een gang mee laten nemen is een goede manier daarvoor. Zorg dan natuurlijk wel dat een iemand de regie neemt, zodat je samenhang houdt in het menu. Veel gerechten kun je ook prima van te voren maken. Verder vertelt ze je waarop je moet letten voor juiste hoeveelheden. Het is misschien jammer als je de rest van de week nog kliekjes ‘moet’ eten, maar gasten met een lege maag naa rhuis sturen is natuurlijk helemaal vervelend.

Super feestelijk

De vrolijke tafel is echt een feestelijk boek met sfeervolle foto’s en hele maakbare recepten. De mix in feestjes is briljant, voor elk moment van het jaar zit er wel iets tussen. Ook binnen de thema’s barst het van de variatie; zoet en hartig, vlees, vis en vega, warme en koude gerechten… En hoewel het niet de insteek is van dit boek, is Luiten nog steeds voor vers en zelfgemaakt. Ook de vrolijke tafel is dus geheel pakjesvrij.

Houd jij wel van een eetfeestje? Geef dan antwoord op onderstaande vraag en maak kans op een van de vijf exemplaren die we mogen verloten. Deze actie loopt tot 30 november 2015.

Culinair journalist Karin Luiten (alias Koken met Karin) timmert al tien jaar aan de weg met haar website kokenmetkarin.nl. Ook kookt, schrijft en illustreert ze voor diverse tijdschriften en heeft ze een populaire antipakjesrubriek in dagblad Trouw. Met haar succesvolle ‘Zonder pakjes & zakjes’-reeks zette ze een absolute trend.