1. Warm de oven voor op 200° C.
2. Laat de kersen uitlekken en vang het sap op.
3. Meng de bloem met de suiker in een kom en roer er scheutje voor scheutje de melk door.
4. Roer het ei erdoor.
5. Bestrijk 4 kleine taartvormpjes of muffinvormpjes dun met margarine en vul ze voor de helft met het beslag.
6. Schep in iedere vorm een lepel kersen.
7. Bak de taartjes in de hete oven in 15-20 minuten gaar en bruin.
8. Pureer de rest van de kersen met wat vocht, de jam en wat kaneel in de keukenmachine of met een staafmixer tot een dikke saus.
9. Stort de taartjes op borden en schenk er wat saus bij.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht een varkensoester met tomaten-olijvensaus, groene kool en aardappelen.

1. Snijd het stukje ui klein.
2. Maak de wortelen schoon en snijd ze in plakken.
3. Verwarm de margarine en fruit hierin de ui met de komijn en wat peper.
4. Voeg de wortelen toe met het wortelsap en stoof dit in 5 minuten gaar.
5. Houd een paar plakjes wortel achter voor garnering en pureer de rest met een staafmixer of in de keukenmachine.
6. Verwarm het weer en roer er het sinaasappelsap door.
7. Verdeel de soep over 2 borden en schep er de plakjes wortel en de garnalen op.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht varkensoester met tomaten-olijvensaus, groene kool en aardappelen.

1. Snijd de korst van het brood en verkruimel het brood.
2. Hak of maal de amandelen fijn.
3. Meng de amandel- en broodkruimels door de tapenade.
4. Bestrooi de vis met peper en leg de stukken naast elkaar in een ovenvaste schaal.
5. Bestrijk de vis met het tapenademengsel.
6. Laat de vis in de magnetron op half vermogen in 3-4 minuten gaar worden. Laat de vis nog 2 minuten nagaren.

Menusuggestie

Lekker met broccoli en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig:
500 gram broccoli
6 opscheplepels aardappelpuree

Makreel

Dit visje zit bomvol gezonde visvetten, die beschermen tegen hart- en vaatziekten. Net zoals in haring, zalm en sardines trouwens. Neem eens wat gerookte makreel mee voor de middagboterham of hap een harinkje bij de viskar.

Ei

Eén ei levert al een kwart van de dagelijkse aanbeveling aan vitamine D. En dan zit het ook nog vol eiwitten!

Kiwi

De kiwi is een klein vitamine-C-bommetje (meer dan 100 procent van de aanbevolen hoeveelheid per dag!), dat zich ook nog eens gemakkelijk laat pureren voor mensen die moeilijk kunnen kauwen en slikken.

Havermout

Havermout is goed voor de cholesterolhuishouding en het bevat speciale vezels die gunstig zijn voor het bloedsuikergehalte. Lekker als pap ’s ochtends. Eenvoudig te bereiden in de magnetron, of koop kant-en-klare havermoutpap uit de koeling.

Aardbeien

Echt een traktatie en ook nog eens supergezond. Rijk aan vitamine C en foliumzuur. En rijk aan kalium, een mineraal dat de bloeddruk helpt regelen.

Lever

Voor wie ervan houdt, is het een aanrader. Want lever is zeer rijk aan ijzer, B-vitamines, vitamine A en het mineraal selenium, dat helpt ontgiften. Plakjes leverworst, lever op brood of kippenlevertjes bij de warme maaltijd misschien?

Pruimen

Obstipatie is een kwaal die heel veel voorkomt bij ouderen. In het verpleeghuis heeft 80 procent van de mensen er last van. Veel drinken, groenten, fruit en voldoende beweging kan helpen. Pruimen hebben van nature een laxerend effect door de soort suiker (sorbitol) die ze bevatten. Vers, gedroogd of gepureerd: alles kan.

(Vruchten)kwark

Van alle lepelbare zuivelproducten bevat kwark de meeste eiwitten. Ideaal voor mensen met ondervoeding en een lekker en gezond tussendoortje.