Daily Archives: October 23, 2015

10.23.15
by

Walnoten-ham-aardappelsalade

  1. Hak de walnoten grof.
  2. Maak de sjalot schoon en snijd hem heel fijn.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.
  4. Snijd de ham in hele kleine blokjes.
  5. Kook de aardappelblokjes in weinig water 6-7 minuten net gaar.
  6. Verwarm de olie in een klein pannetje en fruit hierin de sjalot glazig.
  7. Klop er de mosterd, azijn, peper en suiker door.
  8. Verwarm de blokjes ham in de dressing.
  9. Giet de aardappelblokjes af en meng er de dressing en de walnoten voorzichtig door.

Menusuggestie

Lekker met halve tomaten met Provençaalse kruiden onder de grill.

Hiervoor heb je nodig:
4 tomaten
Provençaalse kruiden

10.23.15
by

Tofu met tomaten

  1. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze met het chilipoeder.
  2. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  3. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
  4. Verwijder de pitjes van de Spaanse peper en snijd hem in smalle reepjes.
  5. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
  6. Verwarm de olie in een wok en bak hierin de tofu bruin.
  7. Voeg de tomaten, de sjalot en de reepjes peper toe en smoor dit kort mee.
  8. Schenk de bouillon erbij en warm het geheel goed door.
  9. Schep de ringen bosui erdoor en maak het gerecht op smaak met wat ketjap.

Menusuggestie

Lekker met een andijviesalade en rijst.

Hiervoor heb je nodig:
Andijviesalade met kokosdressing
6 opscheplepels zilvervliesrijst