De schrik zit er volgens onderzoeksbureau IRI flink in bij consumenten: de verkoop van bacon zou in de eerste week na de aankondiging met zo’n 17 procent zijn afgenomen.

Ook de verkoop van worsten daalde met zo’n 15 procent na de bekendmaking van WHO. In totaal zouden slagers en supermarkten zo’n 3 miljoen pond (4,3 miljoen euro) mis zijn gelopen door de aankondiging. Verkoopcijfers voor Nederland zijn nog niet bekend.

Bewerkt vlees is vlees dat is geconserveerd door het te roken, te drogen, te zouten of door er conserveringsmiddelen aan toe te voegen. Het gaat bijvoorbeeld om salami, ham, bacon en rookworst. Ook hamburgers en gehakt vallen onder die categorie als ze zijn geconserveerd met zout of chemische additieven. 

Kanker

1.700 supermarktklanten gaven aan onderzoeksbureau MWM2 hun mening over boodschappen doen en kozen daarbij Emté als best luisterende supermarkt, zo schrijft Distrifood maandag.

De supermarktketen, die in totaal 130 winkels heeft, scoort volgens klanten het best op de drie ondervraagde elementen: het tonen van belangstelling, het reageren op klanten en het op orde hebben van producten en service.

In totaal zijn er twaalf supermarkten onderzocht, die samen een aandeel van meer dan 90 procent hebben in de Nederlandse markt. Lidl en Aldi sluiten de top twaalf.

Maandag worden de spelkaarten onder de naam Aankaarten geïntroduceerd bij speelgoedwinkels van Bart Smit en Intertoys. Het is de bedoeling dat deze Aankaarten worden verstopt in bekende gezinsspellen als Kolonisten, PimPamPet, Party & Co of Weerwolven.

Volgens Nix18 vinden veel ouders het moeilijk met hun kinderen afspraken te maken over het roken en alcoholgebruik voor hun 18e verjaardag. Zodra een kaart in het gezelschapsspel tevoorschijn komt, kan het onderwerp volgens Nix18 “op natuurlijke wijze” ter sprake worden gebracht.

Hint of opdracht

Grenzen

Middelen als Viagra, sportmiddelen en partydrugs worden regelmatig verboden verhandeld, meldt de Volkskrant.

In 2012 kwamen er vijftien meldingen binnen bij de Inspectie Gezondheidszorg, in 2014 waren dat er 218. De teller staat dit jaar, tot eind september, op 48.

De meeste meldingen komen van het RIVM en de organisatie van intensive care-artsen, NVIC. In 2012 volgde er vier keer een waarschuwing of een boete, in 2013 twintig keer, vorig jaar 41 keer. Dit jaar lijkt de IGZ minder actief met vijf ingrepen tot en met september.

Minister Edith Schippers (Volksgezondheid) meldde eerder dat de helft van de via internet gekochte geneesmiddelen vervalst en dus illegaal is. Veel illegale sites zijn echter volgens IGZ nauwelijks aan te pakken.

Chef-kok Ernesto Uchimura creëerde een vaste vorm voor de tomatensaus, die hij ‘ketchupleer’ noemt. 

Hij maakt de plak door tomatenpasta, sojasaus, knofloof en kruiden te mengen en in de oven op te drogen. Van het tomatenplakkaat dat hij uit de oven haalt, snijdt hij vierkante plakken voor zijn burgers.

Uchimura maakte de plakken, omdat hij genoeg had van zompige broodjes.

Bekijk hoe ‘ketchupleer’ gemaakt wordt:

Dat zegt Sonja Boreas tegen NU.nl. Dinsdag werd bekend dat restaurant Boreas de lijst van Iens Toppers 2016 aanvoert. Deze lijst is volledig samengesteld op basis van de recensies van restaurantgasten, die online een oordeel achterlaten op de website van Iens. “Door gasten uitgeroepen tot beste restaurant, dat is wel erg speciaal.”

Daar zijn Jonnie en Thérèse Boer, van het als derde geplaatste restaurant De Librije, het mee eens. “Natuurlijk vinden we het fijn als we een mooie recensie van een culinaire recensent ontvangen, maar een hoge notering gebaseerd op reviews van gasten komt bij ons altijd op één”, aldus Jonnie Boer.

Beginners

Zwaar wegen

Ook de eigenaars van het gevestigde De Librije, dat in oktober door Lekker werd uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland, lezen alle beoordelingen van gasten. “We houden ze in de gaten en opvallende reacties nemen we gezamenlijk met ons team door. Vervolgens kijken we welke vervolgactie we gepast vinden.”

Het belangrijkste effect van de groei van de online recensent is dat restaurantpersoneel zonder uitzondering alle klanten hetzelfde moet behandelen. Van Hoof: “Een professioneel culinair recensent mag misschien veel invloed hebben, de groep van dagelijkse gasten heeft bij elkaar veel meer invloed op de beeldvorming van je restaurant.”

Dat meldt De Telegraaf zaterdag.

Omdat zorgverzekeraars omzetplafonds afspreken met hulpverleners kunnen patiënten achter het net vissen. Volgens de kant komen dit soort problemen het meest voor in de laatste maanden van het jaar als de budgetten op zijn.

Voor patiënten zou dat echter niet te controleren zijn, omdat het niet openbaar is hoeveel zorg een verzekeraar inkoopt bij een zorgverlener.

Enkele zorgverleners stellen een wachtlijst op voor klanten van een verzekeraar waarvan het omzetplafond is bereikt.

Dat meldt Daily Mail op basis van een onderzoek van de Universiteit van Zürich.

Als patiënten naar hun favoriete muziek luisteren hebben ze een lagere bloeddruk en hartslag dan degene die niet naar muziek luisteren. De resultaten zijn beter als patiënten hun eigen afspeellijst mogen kiezen, concluderen de onderzoekers. 

Diana Vetter, hoofdonderzoeker, legt uit: “Veel patiënten hebben smartphones met daarop hun persoonlijke muziek. Als dokters patiënten informeren over de popsitieve effecten van muziek rondom een operatie, is dat een goedkope manier om de gezondheid van mensen te verbeteren.”

Veel onderzoeken