Dat melden verschillende media dinsdag.

Een onderdeel van het menu moet worden gelabeld met een icoontje van een zoutvaatje als het meer dan 2,3 gram natrium bevat, besloot de gemeente New York. Dat staat gelijk aan ongeveer één theelepel zout, en is de aan te raden dagelijkse limiet volgens veel experts.

Video: Fastfoodketens waarschuwen voor zout

Hart- en vaatziektes

De maatregel gaat gelden voor ketens met vijftien of meer vestigingen in de gehele Verenigde Staten. Juist in restaurants die onderdeel uitmaken van (fastfood)ketens zou flink gestrooid worden met zout.

Het risico op hart- en vaatziektes en beroertes moet verkleind worden, vindt New York. Hart- en vaatziektes kosten jaarlijks 17.000 levens in de stad en zijn daarmee de eerste doodsoorzaak. Gemiddeld eet een New Yorker 3,2 gram zout per dag: ruim boven de aanbevolen limiet.

New York verplichtte fastfoodrestaurants eerder al tot het vermelden van het aantal calorieën per gerecht.

Dat meldt de provincie dinsdag.

De bedrijven ORFI Food uit Groningen en Mont Blanc Foods uit Eelde werken al enige tijd samen aan de ontwikkeling van hagelslag en cornflakes die wordt gemaakt van afgedankte groente. Dankzij de subsidie van de provincie kunnen ze met dit proces verder.

Groenten die niet de gewenste vorm hebben, worden op groenteveilingen vaak afgedankt en vernietigd. De genoemde bedrijven geven deze groenten een nuttige bestemming, door er hagelslag of andere voedingsmiddelen van te maken.

Proefpanels

Tegen het Dagblad van het Noorden zegt Mont Blanc Foods dat het de groentehagelslag binnen een jaar op de markt hoopt te brengen. De groenten die worden verwerkt zullen soorten zijn die veel mensen lusten.

Dat blijkt uit een onderzoek van het ziekenhuis Maastricht UMC+.

Het gaat om de soort Methanobrevibacter smithii, die één cel groot is. De bacterie werd ontdekt op plekken onder extreme omstandigheden, bijvoorbeeld op de bodem van de oceanen.

Een paar jaar geleden bleek dat hij bij vier op de vijf mensen ook in de darmen voorkomt. Hij helpt daar waarschijnlijk bij het verteren van voedingsvezels. “Het lijkt erop dat mensen de bacterie het hele leven meedragen”, zegt Ilja Arts, hoogleraar moleculaire epidemiologie in Maastricht en leidster van het onderzoek.

Kip of ei

Dat meldt Reuters dinsdag.

In geen enkele andere stad zijn zoveel sterrenrestaurants te vinden. Dertien etablissementen krijgen in de 2016-editie van de Michelingids het maximale aantal van drie Michelinsterren. Dat is er één meer dan vorig jaar.

“Het aantal restaurants in Tokio is simpelweg enorm, en de variatie in het aanbod zeer breed. Daardoor is het een extreem aantrekkelijke stad voor dineren op hoog niveau”, aldus de directeur van de Michelingidsen.

Noedelsoep

Dat maakt de journalistieke vergelijkingssite Airlineratings.com dinsdag bekend.

De Nieuw-Zeelandse vliegmaatschappij won in de categorieën economy en premium economy, de twee meest betaalbare klassen. Daarmee is Air New Zealand volgens de website voor het derde jaar op rij de beste luchtvaartmaatschappij ter wereld.

De maatschappij is volgens Airlineratings.com “het schoolvoorbeeld van wat een vliegmaatschappij zou moeten zijn in de extreem competitieve markt van vandaag de dag.”

Kinderen

Eerste klas

Dat concludeert kenniscentrum seksualiteit Rutgers aan de hand van cijfers uit 2014. Van de niet-westerse allochtone Nederlanders liet 10,3 procent zich het afgelopen jaar testen op hiv en 12 procent op andere soa’s. Bij autochtone Nederlanders was dat respectievelijk 4,8 procent en 5,2 procent.

“Uit eerdere onderzoeken weten we dat bijvoorbeeld Nederlanders van Surinaamse en Antilliaanse afkomst seksueel actiever zijn. Het is goed om te zien dat zij de weg naar de testklinieken weten te vinden”, aldus Hanneke de Graaf, senior onderzoeker van Rutgers.

Meer risico

Gezondheidsenquête

Mexicanen gaven gemiddeld 149 euro uit aan een nacht in een Nederlands hotel en sluiten daarmee de top drie.

Dat blijkt uit de Hotel Price Index van Hotels.com. De organisatie kijkt naar nationaliteiten en welke prijs zij gemiddeld betalen voor een nacht in een Nederlandse hotelkamer in de eerste helft van 2015.

Prijsstijging

Dat concludeert Kortingscode.nl uit eigen onderzoek onder ruim duizend Nederlanders.

Ook geeft 7 procent van de Nederlanders aan geen sinterklaasproducten meer aan te schaffen waarop Zwarte Piet staat afgebeeld.

De zwartepietendiscussie lijkt het meeste effect te hebben op jongeren van 18 tot 29 jaar, en de leeftijdscategorie tot 44 jaar. “Dat is niet gek, gezien deze groep vaak jonge kinderen heeft”, aldus Willem Nout van Kortingscode.nl.  

Onder jongeren tot dertig jaar overweegt 12 procent geen sinterklaascadeaus met Zwarte Piet erop meer te kopen. Zestigplussers storen zich hier minder aan. “Wellicht omdat deze groep zich meer vasthoudt aan tradities, of omdat zij zelf geen kleine kinderen meer hebben”, denkt Nout. 

Video: Het ontstaan van Zwarte Piet

Animatie: in60seconds.nl

Boycot

Nutter (Overijssel) is de plaats waar de grootste kans is dat er op tijd wordt gereanimeerd door een buurtbewoner bij een hartstilstand.

29 procent van alle inwoners zijn aangemeld bij het oproepsysteem om een buurtbewoner te reanimeren als het nodig is. In veel gemeenten is het aantal veel kleiner door een tekort aan burgerhulpverleners, stelt de Hartstichting.

De stichting deed onderzoek naar de spreiding van burgerhulpverleners in Nederland en concludeert dat de verdeling “slecht” is. In 230 plaatsen zijn helemaal geen burgerhulpverleners. 

Reanimeren

Grootste kans

Dat meldt The Guardian dinsdag. 

De verkiezing meet de kwaliteit van het leven van een student, de carrièrekansen na het afstuderen, de betaalbaarheid en de kwaliteit van de universiteiten in steden. Parijs scoort ook goed vanwege de lage studiekosten.

De lijst is samengesteld op basis van data van vóór de aanslagen in de Franse hoofdstad op 13 november.

Op de tweede plaats in de ranglijst staat het Australische Melbourne en de top drie is met Tokio compleet. De Japanse hoofdstad stond vorig jaar nog op de zevende plaats.

Amsterdam

De Britse hoofdstad Londen is – vooral vanwege de hoge woonkosten – van de derde naar de vijfde plaats gezakt. Op de vierde plaats staat nog een Australische stad: Sydney. Amsterdam is terug te vinden op de 27e plek in de ranglijst.