Lekker met als hoofdgerecht biefstuk, bimi met champignons en aardappelen.
Lekker met biefstuk en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig:
2 biefstukjes
1 eetlepel vloeibare margarine
6 kleine aardappelen
Lekker met als hoofdgerecht witte bonenchili en paprikasalade.
Lekker met broccoli.
Hiervoor heb je nodig:
500 gram broccoli
Witlof (ook wel: Brussels lof) is een bladgroente die behoort tot de cichoreiachtigen en is een familielid van andijvie. Nederlanders eten gemiddeld 3 kilogram witlof per jaar.
Net als alle andere groenten, zitten er amper calorieën in witlof, maar wel veel voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Zo bevat witlof veel kalium en vitamine C.
De struikjes worden in twee stappen geteeld. In het voorjaar gaan er eerst zaadjes de grond in waar wortels uit groeien. De wortels worden in de herfst gerooid en tot ze nodig zijn opgeslagen in een donkere koelcel.
Als er witlof nodig is, is het tijd voor stap twee. De wortels verhuizen van de koeling naar zogenaamde trekbakken waarin ze op water verder groeien. Op de wortels ontstaat een groeipunt: het begin van een stronkje. Een week of drie later is de witlof klaar voor de oogst.
Omdat de witlofwortels in de koeling in een rustfase komen, kunnen de telers ze gebruiken wanneer het hun uitkomt. Met een goede planning is er daardoor altijd witlof verkrijgbaar.
Witlof houdt niet van licht. Onder invloed van licht verkleuren de blaadjes namelijk groen en krijgen ze een bittere smaak. De teelt vindt plaats in het donker zodat de plant geen groene kleurstof, chlorofyl, kan vormen.
Ook thuis moet je witlof daarom donker bewaren, bijvoorbeeld in de koelkast of in een papieren zak op een koele plek. Doe je dat niet, dan kunnen de witte stronkjes een dag later aan de buitenkant al groen zijn. Verwijder in dat geval de buitenste bladeren voor gebruik. Wil je witlof tijdens het koken mooi licht van kleur houden? Voeg wat citroensap aan het kookwater toe.
Koop witte, gave witlof zonder bruine plekjes. Reken per persoon drie grote of vier kleine stronkjes om aan 200 gram groente per eter te komen. Haal eventuele lelijke blaadjes eraf en snijd een plakje van de onderkant. Was de groente tot slot en snijd deze eventueel in kleinere stukjes.
Na 12 minuten koken is witlof gaar. Je kunt de groente ook grillen, bakken of rauw verwerken in een salade. Witlof met ham en kaas uit de oven is ook een echte klassieker.
Hoewel de witlof van nu al veel milder is dan die van vroeger, is het meestal niet de favoriete groente van kinderen. Het scheelt al als je de kegelvormige kern eruit snijdt. Roerbakken of wokken maakt de smaak ook milder. Of combineer witlof in een salade met fruit, zoals met zoete appel, stukjes mandarijn of kiwi.
Anita Mulderij, voedingsdeskundige
Goed dat je je bewust bent van het feit dat het belangrijk is dat je lichaam weer goed gaat functioneren. Het gaat er niet om hoeveel calorieën je per dag eet, maar om wat voor voedingsmiddelen je gebruikt. Zorg dat je altijd voedingsmiddelen eet met een hoge voedingswaarde.
Het belangrijkste is dat je naar je lichaam leert luisteren. Het beschikt over een geweldig honger- en dorstmechanisme dat precies aangeeft wanneer en hoeveel je moet eten. Op een actieve dag heb je bijvoorbeeld meer nodig dan als je de hele dag achter je computer zit. Eet daarom altijd als je een rommelig gevoel in je maag ervaart of als je je slap voelt.
Eet niet tot je vol zit, maar totdat je voldaan bent. Als je hiernaar leert luisteren zal je nooit overgewicht krijgen, maar ook geen ondergewicht.
Maar wat moet je dan precies eten? Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk natuurlijke voeding eet en geraffineerde suikers vermijdt.
Laat je voeding bestaan uit groenten, fruit, oliën, vlees, vis, ei, noten, zaden en pitten. Vul dit aan met:
Zorg voor veel variatie in wat je eet, dan krijg je voldoende gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten binnen. Juist gezonde vetten zijn ontzettend belangrijk voor je. Zorg ervoor dat je die dagelijks eet.
Gezonde vetten zitten bijvoorbeeld in:
Je wordt hier ook absoluut niet dik van, je lichaam heeft de vetten juist nodig om goed te kunnen functioneren.
Eet bovenstaande voeding en let er aankomende tijd extra goed op dat je voldoende eet, om je stofwisseling weer op gang te krijgen. Wees niet bang om aan te komen, want als je natuurlijk eet, zal je lichaam uiteindelijk naar zijn natuurlijke gewicht gaan.
Gun jezelf ook regelmatig eens iets lekkers dat niet in bovenstaande groep met voeding valt. Kies bijvoorbeeld één keer per week een moment waarop je iets eet dat je heel erg lekker vindt. Je zal merken dat je hier zeker niet van aankomt en dat je ook als je af en toe iets lekkers eet prima op gewicht kunt blijven. Probeer er dan ook met volle teugen van te genieten.
Heb je ook een vraag? Stel deze dan aan een van onze experts. Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
Anita Mulderij is voedingsdeskundige bij jasperalblas.nl. Ze helpt mensen op een zo natuurlijk mogelijke wijze afvallen door hen te begeleiden bij het volgen van een koolhydraatarm dieet. Je kunt haar vragen stellen over overgewicht en afvallen.
Voedingsvezels haal je vooral uit brood, ontbijtgranen, groente, fruit, peulvruchten, noten en aardappelen. Door voldoende vezels te eten kunnen problemen aan de darmen voorkomen worden. Ze zijn goed voor de stoelgang en voorkomen verstopping, oftewel obstipatie, uitstulpingen aan de darmwand of aambeien. Niet alleen voldoende vezels zijn van groot belang, ook voldoende drinken is nodig. Waar zitten vezels in en hoeveel? Een overzicht.
Het onderzoek is dinsdag gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Neurosurgery: Pediatrics.
Bijna twintigduizend kinderen hebben zich tussen 2008 en 2010 bezeerd als gevolg van omvallende tv-toestellen, zo stelt een Amerikaanse veiligheidscommissie. Volgens de wetenschappers gaat dit aantal de komende jaren alleen maar groeien, aangezien de televisies steeds groter, maar niet stabieler worden.
Omvallende tv’s vormen vooral een gevaar voor kleine kinderen. Vaak gaat het mis tijdens speelpartijtjes, waarbij een kind bijvoorbeeld in het tv-meubel klimt omdat er speelgoed op ligt. Ook tijdens verhuizingen gebeuren er vaak ongelukken met televisies.
Volgens Gjalt-Jorn Peters, docent gedragsverandering aan de Open Universiteit, is de studie overtuigend en is het belangrijk dat de wetenschappers direct met adviezen komen. “Met een simpele voorlichtingscampagne, waarin je uitlegt wat de gevaren zijn en hoe je die kunt verhelpen, is er waarschijnlijk al veel te winnen”, zo zegt hij tegen De Volkskrant.
Het probleem lijkt in Nederland nog mee te vallen. Volgens cijfers van veiligheidNL vinden jaarlijks ruim honderd ongevallen plaats door vallende televisies.
Dat meldt RTL Nieuws woensdag.
Als een huis verkocht wordt zonder label, wordt een aanmaning verstuurd om dit alsnog in orde te maken.
Het energielabel moet ervoor zorgen dat we bewust met energie omgaan en komt voort uit een Europese regel. Toch hielden veel mensen zich er niet aan, vroegen kopers van een huis er niet om en voelden verkopers zich niet verplicht om het label op te laten stellen.
Sinds er strenger wordt gecontroleerd groeit ook het aantal verkopers dat een energielabel aan het huis koppelt. Waar aan het begin van het jaar 32 procent van de verkochte huizen geen energielabel had, is dit na de eerste zes maanden van 2015 26 procent.
Inmiddels heeft de overheid 3.000 aanmaningen verstuurd. Wie na een twee aanmaning nog geen energielabel laat opstellen, krijgt een boete van 405 euro.
Er is een conflict ontstaan tussen het bedienend personeel en het bedrijf. De werknemers zeggen zich “geëxploiteerd” te voelen.
Olivers Italiaanse keten telt, aldus de krant The Guardian, 42 zaken in Groot-Brittannië. Het bedienend personeel moet een heffing van 2 procent afdragen van de verkopen aan de tafels. Wie op een avond voor 1000 pond, ruim 1.300 euro, aan eten en drinken omzet, moet daar automatisch 2 procent van afdragen. Dat geld wordt geïnd van de fooien die de klanten per creditcard betalen.
De afdracht van die 2 procent staat echter los van de fooien en daar is het personeel boos over. Zo kan de afdracht hoger uitvallen dan het daadwerkelijk ontvangen tipgeld. Het bedrijf van de beroemde kok noemt het systeem eerlijk, omdat onder anderen het keukenpersoneel een deel van de geïnde afdracht krijgt.